Cotlet de vițel cu sos de ciuperci Yo Dona
de María Martín
Mod de pregătire
Iarna este de obicei asociată cu mâncăruri aburitoare și reconfortante care, în cea mai mare parte, conțin un aport caloric mare. Deși frigul crește nevoia de calorii, astfel încât organismul să poată face față temperaturilor scăzute, există alternative de gătit dietetice, precum feluri de mâncare gătite cu legume și fructe de sezon. Este important să rețineți că, mai mult decât ingredientele principale, ceea ce tinde să îngrășeze în mese sunt sosurile și garniturile. Prin urmare, o altă opțiune este de a le ușura cu condimente mai puțin calorice, cum ar fi vinaigrete și muștar.
