Costul zahărului excesiv în dietă; Știri-Medical
Atenție: această pagină este o traducere a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate de mașini, nu că toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site web și a paginilor sale web poate fi imprecisă și inexactă în totalitate sau parțial. Această traducere este oferită ca o comoditate.
Un nou studiu al MRC London Institute of Medical Sciences, din Marea Britanie, susține că, deși consumul de alimente bogate în zahăr nu te îngrașă neapărat, te poate îmbolnăvi foarte mult. Acestea fac acest lucru prin creșterea nivelului unei compoziții numite acid uric în sânge. Studiul este publicat în revista Cell Metabolism în martie 2020.
Se stabilește că a consuma prea mult zahăr nu este un lucru înțelept de făcut, deoarece crește riscul de deces precoce. Consumul excesiv de zahăr crește șansele de a dezvolta o tulburare metabolică, inclusiv diabetul zaharat și obezitatea. Împingeți speranța de viață cu câțiva ani.
Întrebarea care a motivat studiul actual a fost dacă această reducere a vieții se datorează afectării funcțiilor metabolice sau a altor factori.
Studiul
Studiul a fost realizat pe muște de oțet introduse într-o dietă bogată în zahăr. Așa cum era de așteptat, muștele de oțet au avut o durată de viață mai scurtă decât cele cu o dietă sănătoasă.
Din nou, așa cum era de așteptat din studiile la om, muștele au arătat multe caracteristici ale bolilor metabolice, cum ar fi obezitatea și rezistența la insulină, potrivit cercetătorului Helena Cocheme. Este cunoscut faptul că aceste condiții sunt inductori ai morții timpurii la oameni. Concluzia firească a fost că moartea prematură a muștelor de oțet cu exces de zahăr în dietele lor a fost rezultatul dezvoltării acestor condiții.
Studiul actual sugerează altfel. Cercetătorii s-au concentrat pe determinarea rolului apei, zahărului și sării în dezvoltarea unor rate ridicate de mortalitate la muște.
Zahărul este o substanță care provoacă deshidratare severă, la fel ca sarea. Diabetul și nivelurile ridicate de zahăr pre-diabetice sunt semnalate de creșterea setei.
Pentru a combate această problemă la muștele cu o dietă bogată în zahăr, cercetătorii le-au oferit mai multă apă de băut dacă doresc. Cocheme dezvăluie rezultatul: „Apa este vitală pentru sănătatea noastră, totuși importanța ei este adesea trecută cu vederea în studiile metabolice. Prin urmare, am fost surprinși că muștele hrănite cu o dietă bogată în zahăr nu au prezentat o durată de viață redusă, pur și simplu oferindu-le o sursă suplimentară de apă de băut. În mod neașteptat, am constatat că aceste muște prezintă încă defectele metabolice tipice asociate cu zahărul bogat în dietă. "
Cu alte cuvinte, deși conținutul ridicat de zahăr al dietei a provocat încă dezechilibrele metabolice așteptate, nu a cauzat moartea mai devreme dacă muștele aveau de băut mai multă apă.
Zahăr ridicat, deshidratare și acid uric ridicat
În lumina acestei descoperiri, oamenii au observat apoi îndeaproape sistemul renal al muștei. Au descoperit că atunci când muștele erau hrănite cu prea mult zahăr, corpurile lor construiau o moleculă numită acid uric. Acest acid cristalin este generat din proces, ceea ce duce la descompunerea purinelor, care sunt unul dintre cele două tipuri de compoziții de azot bază implicate în construcția ADN-ului.