Cortizol și foamea emoțională Training World
Index de conținut
Stresul reglează eliberarea de cortizol în fluxul sanguin. Hipersolicitarea sau eliberarea excesivă a acestuia poate dezvolta anumite tulburări pe termen lung, cum ar fi modificări ale comportamentului alimentar, bingeing sau tulburări alimentare.
În articolul următor, vom discuta în detaliu cum excesul de cortizol poate afecta direct foamea emoțională, un factor care tinde să predomine la femei și se traduce printr-un consum mai mare de alimente cu densitate ridicată de energie cu modificările fiziologice consecvente și în compoziția corpului.
Ce este cortizolul? și Care este influența sa asupra metabolismului?
Cortizolul este un hormon steroid produs de axul și centrul hipotalamo-hipofizo-suprarenal, o parte fundamentală în conexiunea sistemului neuro-endocrin. (1).
Activarea acestui centru este efectuată de hormonul adrenocorticotropină secretat în hipofiză pentru a stimula hormonul corticotropină și vasgină arginină, pentru a produce și elibera cortizol în glanda suprarenală.
Producția de cortizol se realizează prin feedback și secreție de adrenocorticotropină, Prin urmare, acest hormon funcționează direct asupra hipofizei, precum și asupra hipotalamusului, modelând în cele din urmă ceea ce ar fi axa hipotalamo-hipofizo-suprarenală (2).
Creșterea excesivă a stresului la nivel fiziologic și psihologic va declanșa o cascadă sau o serie de modificări fiziologice care va produce o scădere a glucocorticoizilor din sânge, activează axa hipotalamo-hipofizo-suprarenală, rezultând eliberarea de cortizol plasmatic.
Pe de altă parte, trebuie remarcat faptul că secreția de cortizol este, de asemenea, legată de ritmul circadian, prezentând cea mai mare secreție dimineața și cel mai scăzut nivel noaptea.
În plus, această eliberare de cortizol va fi strâns legată de orele de cea mai mare activitate, exerciții fizice și ore de masă, precum și de iluminarea ambientală sau de lumina artificială (3).
Stresul și relația sa cu cortizolul crescut
Stresul cronic, în principal prin dereglarea axei hipotalamo-hipofizo-suprarenale, favorizează acumularea de grăsime viscerală.
La rândul său, supraponderalitatea grăsimilor promovează o stare sistemică de inflamație de nivel scăzut, care este mediată de secreția crescută de adipokine (hormoni eliberați de adipocitele albe), care pot stimula și modifica cronic eliberarea de cortizol și creșterea stresului.
Acest ciclu vicios, inițiat probabil de disfuncția țesutului adipos visceral, este unul dintre principalii factori declanșatori ai sindromului metabolic și al supraponderalității grăsimilor. La fel de, eliberarea excesivă de glucocorticoizi este puternic asociată cu creșterea foamei emoționale (4).
Stresul, deci, este capabil să promoveze variații sau dezechilibre în modul în care este perceput sau interacționează cu mediul, producând schimbări grave în comportamentul alimentar și funcția organică.
Adică, comportamentul alimentar este consecința unui mecanism fiziologic care caută homeostazia pentru a satisface nevoile de energie prin consumul de alimente, dar acest lucru poate fi compromis de factori neurohumorali implicați de acțiunea fiziologică a stresului sau de tipul alimentelor mâncat.
Factori fiziologici și consecințe care, în combinație, pot provoca un dezechilibru în compoziția corpului, pierderea țesutului muscular, o creștere a stocării țesutului adipos, inflexibilitatea metabolică și accesul cronic la o multitudine de patologii metabolice (5, 6, 7).
Efectele negative ale cortizolului excesiv asupra dietei
Modificări negative ale dispoziției cauzate de stresul cronic determină în mare măsură creșterea consumului de alimente, în principal multiprocesate sau alimente cu gust mai mare, ceea ce produce în cele din urmă o modificare gravă a aportului de energie (8).
.
În ciuda acestui fapt, alte studii au observat prin mecanisme similare un aport mai mic datorită unei creșteri excesive a cortizolului în sânge, ceea ce arată în cele din urmă că fiecare organism răspunde diferit, dar producând totuși un dezechilibru metabolic (9).
Pe de altă parte, se pare că glucocorticoizii hiperactivează semnalizarea căilor legate de plăcere, acest lucru ar produce o schimbare preferențială către alimente foarte gustoase fiind bogat în grăsimi saturate, carbohidrați rafinați și o densitate ridicată a energiei, ceea ce produce în cele din urmă un echilibru caloric pozitiv (10).
Această foame emoțională se datorează, deci, faptului că activarea mecanismelor de recompensă față de alimente este mai mică atunci când cortizolul este crescut, producerea unei sensibilități mai mari a circuitelor centrale și creșterea poftei de mâncare ușor accesibile cu caracteristici nutriționale slabe, tipice unui mediu obezogen (11).