Coreeană Bulgogi Ssam - Rețetă de gătit ușoară de casă la Bon Viveur
Bulgogi ssam este o modalitate distractivă de a face propriile rulouri de salată, orez, carne la grătar și sos ssamjang la masă.
Apropo de bulgogi, ar trebui, fiind stricți, să vorbim doar despre carnea la grătar. Cu toate acestea, pentru a mânca acasă poate fi mai distractiv să faci niște ssam, adică niște rulouri, astfel încât, cu puțină muncă, să avem o farfurie completă.
În această rețetă, important este că carnea este croiala subtire si frageda, astfel încât să se facă foarte repede pe farfurie. Pentru aceasta este convenabil să congelați puțin bucata de vițel, astfel încât să fie mai ușor să o tăiați fin. Marinada, pe de altă parte, poate fi rapidă dacă adăugăm puțin (foarte puțin!) Ananas la amestec: bromelina, o enzimă conținută în ananas, are un efect proteolitic, descompune proteinele din carne, făcând este mai tandru. Aveți grijă să nu exagerați cu cantitățile sau timpul, deoarece carnea ar putea să se destrame.
Odată ce totul este gata, fiecare restaurant își poate pregăti ssamul la masă: o frunză de salată verde, puțin orez alb, o bucată sau două de carne și puțin sos ssamjang.
Informații despre rețetă
- Timp de pregatire: 30 minute
- Timp de gătit: 20 de minute
- Timpul total: 1 oră
- Porții: 4
- Categorie: starter sau fel principal
- Tipul de bucătărie: Coreeană
- Calorii: 510 Kcal pe porție