Copii vegetarieni: risc sau beneficiu
MADRID, 4 (EDIȚII)
În fiecare zi sunt mai mulți copii vegetarieni, deoarece există mai multe familii vegetariene. Sunt cei a căror dietă se bazează fundamental pe legume și pe faptul că nu consumă carne, pește sau produse obținute din acestea. Cu toate acestea, opinia generală nu este întotdeauna foarte favorabilă acestei noi tendințe.
Anul trecut, de exemplu, un deputat italian a venit să propună în Parlamentul țării respective sancționarea, chiar și cu închisoarea, a acelor părinți care urmează dieta vegană împreună cu copiii lor. Mai exact, vegetarienii sunt acei oameni care au decis să nu mai mănânce carne și pește, dar în vegetarianism există mai mulți curenți:
· Vegetarieni lacto-ovo mananca oua si lactate.
· Lacto-vegetarieni: încorporează lactatele doar în dieta lor.
· Vegetarieni sau vegani stricți: nu consumă lactate, ouă sau orice alt tip de alimente de origine animală; numai legume.
Ideea este că Academia Americană de Nutriție, precum și alte societăți medicale și dietetice, consideră că aceste diete bine planificate sunt potrivite pentru copiii de toate vârstele. Desigur, ei avertizează că o dietă vegetariană sau vegană slab planificat poate avea consecințe asupra sănătății și creșterii copiilor și adolescenților, ca orice alt tip de dietă dezechilibrată.
Între timp, Societatea Americană de Pediatrie avertizează că trebuie acordată o atenție excesivă consumului de nutrienți în timpul copilăriei și insistă asupra faptului că trebuie să ne asumăm riscul care există la copii prin menținerea unor aporturi reduse de fier, zinc, vitamina D și B12.
Potrivit Asociației Spaniole de Pediatrie pentru Îngrijirea Primară (AEPAP), studiile efectuate pe copii și adolescenți din țările occidentale care urmează diete vegetariene arată că creșterea și dezvoltarea acestor minori se încadrează în limitele normale pentru populația lor de referință, deși au în general un indice de masă corporală mai scăzut.
Când se analizează aportul copiilor vegetarieni și vegani, adaugă el, se observă că, în comparație cu non-vegetarieni, ei tind să consume mai multe fructe, legume și leguminoase, astfel, aportul dvs. de fibre, vitaminele A, C și E, folat, fier, magneziu și potasiu este de obicei mai mare; în timp ce consumul de calorii totale, grăsimi saturate, proteine, vitaminele D și B12 și zinc este mai mic.