Contribuția mea la coada de boi HEMC # 47 în propria jeleu - Vino cu mine pe blog

În fiecare lună, HEMC este o oportunitate de a învăța multe de la celălalt pe tema aleasă. Este, de asemenea, o modalitate de a investiga subiecte care nu sunt stăpânite atât de bine sau de a împărtăși rețete pe tot parcursul vieții.

Luna aceasta, Eva de la El Fogón de Eva, propune tema „Gelatinas ”. Am început să mă gândesc că rețetele cu gelatină nu au și nici nu am vrut.

Când aud „jeleu” mă gândesc mereu la acele jeleuri viu colorate, fără aromă și foarte chimice. Și asta nu intră în casă sau nebun. Dar mă gândeam la asta și jeleurile merg mai departe.

Contribuția mea la HEMC din această lună este o coadă de vițel în propria jeleu. Din punct de vedere tehnic, nu se folosesc foi de gelatină sau agar agar, dar când coada de vițel este gătită își eliberează propria gelatină ... ceea ce este foarte bine!

Este un aperitiv pe care îl pregătesc de obicei vara când ieșim la picnic: cu o felie bună de pâine și niște roșii cherry, este un fel de mâncare complet și foarte sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece poate fi complet degresat cât poți vezi în fotografie (nu prea Fotografia este frumoasă, dar cred că este foarte elocventă).

Am mâncat-o la cină, cu o pâine de in făcută în casă, o pură încântare a cărei rețetă o voi încărca în scurt timp.

Aici vă las rețeta, pe bază de gelatină naturală. Ce crezi?

COZĂ DE VEAALĂ ÎN JELIEI PROPRII

Pentru 4 persoane

(2 forme de 500 ml)

Pentru a pregăti coada

1 coadă de vițel de 1,2 kg, tăiată și fără grăsime vizibilă

2 morcovi medii

2 cuișoare

20 de murături în oțet

Vinaigreta de servit

2 escaloñas (sau ceapă de primăvară)

---