Conținutul de dietă și informații despre calorii
Ce ne poate învăța istoria alimentelor, culturii și corporațiilor pentru a ne ajuta să facem față obezității mintale într-o epocă hiperconectată.
Creșterea „minților obeze”
Informația, hrana „minților obeze”
Timpul nu a fost niciodată scurt. În mod ironic, efortul investit în a economisi mai mult prin eficientizarea muncii, a casei și chiar a sinelui este alimentat de oportunități nelimitate de a-l umple din nou și nu întotdeauna cu lucrurile semnificative pe care intenționăm să le îndeplinim. Așa cum este, am reușit să umplem 10 ore și 52 de minute de conținut media și comunicări în timpul nostru în fiecare zi (și în doar 8 ore sau mai mult din timp real), conform ultimului raport de la Ofcom.
Pe măsură ce accesul devine nelimitat, iar conținutul continuă să fie infinit abundent, merită să contemplăm (și, eventual, chiar să atenuăm) ceea ce ne rezervă viitorul pentru mintea noastră și atenția colectivă în acest context. Cu alte cuvinte, trebuie să ne asigurăm că a fi conectat este un mod mai durabil de a fi, mai degrabă decât a fi autorul „obezitate mentală”. În acest scop, industria alimentară merită privită, pentru a vedea ce ne poate învăța despre ispită, ignoranță și cum să obținem schimbări pozitive de comportament.
O scurtă istorie a culturii alimentare
În anii 1950, cultura consumatorului de după război a fost rapid și profund sedusă de alimentele procesate și de confort. La fel ca produsele albe timpurii, mâncarea comodă (inclusiv mâncarea rapidă) promitea libertatea față de sarcini consumatoare de timp, cum ar fi gătitul și curățarea. În acest fel, a permis oamenilor lucrați mai mult, faceți mai mult și petreceți mai mult timp de calitate cu cei apropiați.
Oamenii i-au încredințat marilor producători de alimente gusturile și banii lor, iar producția în serie a devenit un semn distinctiv al calității. Cu toate acestea, pentru a satisface cererea tot mai mare de alimente ieftine, au fost inventate noi științe și procese de producție, au fost adăugați noi conservanți și noi reguli de consum prin marketing și publicitate (inevitabil, căutând mai mult consum, mai des). Sfânta treime a sării, zahărului și grăsimilor a generat loialitate direct către centrul de plăcere al creierului consumatorului, posibil în detrimentul multor artere și talii, dar, în majoritatea cazurilor, a fost singura dietă cunoscută și/sau accesibilă.
După decenii de acces ușor la alimente gustoase și ulterior prelucrate, societățile dezvoltate suferă consecințele ignoranței lor dacă acest aliment a fost sau nu bun pentru ei, la nivel fiziologic și emoțional, în primul rând. Obezitatea continuă să crească iar intoleranțele devin din ce în ce mai frecvente, atât de mult încât Danone, unul dintre cei mai mari producători de produse lactate din lume, a achiziționat White Wave, unul dintre cei mai mari producători din lume de lapte cu nuci și alte alternative lactate, în 2016.
Nici nu este surprinzător faptul că ne găsim într-un boom-ul wellness fizică și fizică: o încercare de a corecta în exces efectele alimentelor procesate și stilurile de viață slabe de-a lungul timpului (deși unii vor susține pe bună dreptate că aceasta este, de asemenea, o încercare de a recâștiga controlul într-o lume în care nu există niciunul sau doar gata cu camera toate timpurile).
Abonamentele la sală sunt în creștere, sesiunile cross fit/bar/lift sunt acum acceptabile pe social media (amenințând că vor înlocui amintirile experiențelor interesante sau afișările bogăției materiale ca noul proxy pentru succesul social). Alimentele „curate” și „crude” și „activate” au absolvit Alimente integrale iar acum sunt pe rafturile străzilor principale. Tehnologia funcționează neîncetat pentru a ne oferi ouă fără ouă, carne fără carne și shake-uri optimizate pentru nevoi nutriționale. fără a face ravagii asupra corpului și a planetei, mult mai puțin pierde timpul gătind pentru cei cărora nu le pasă de alimente dincolo de funcția sa.
Gradul în care daunele existente sunt inversate sau daunele viitoare sunt atenuate, prin toate aceste eforturi, este dificil de dovedit. Diviziunile socioeconomice care refuză accesul la alternative, să nu mai vorbim de timp pentru auto-îngrijire sau auto-îmbunătățire, sunt inevitabil amplificate. Dar curentul spre schimbare este netăgăduit.
Dulciuri cibernetice
Astăzi, accesarea informațiilor și a conținutului este mai ușoară ca oricând, oriunde și oricând este convenabil de citit sau vizualizat. Și, la fel ca bomboanele, este greu să reziste la atingerea acestuia, este greu să reziste să treci peste pragul de toleranță și este greu să dezvolți o disciplină cu privire la cât este. 'sănătos' a consuma.
Efectele obezității fizice sunt izbitor de asemănătoare cu unele dintre efectele obezității mentale pe care le-am observat într-un studiu recent al adolescenților hiper-conectați și al adulților tineri. Raportul a implicat privarea unui grup de conectivitate, în timp ce supraestimulează altul cu acces abundent la rețea. Acesta a dezvăluit că energia scăzută (asociată în mod obișnuit cu obezitatea fizică) ar putea fi atribuită și perioadelor susținute de conținut de vizionare excesivă, unei serii de emisiuni sociale sau scăderii apelului "Gaura de iepure" pe YouTube, Instagram sau Wikipedia când apare curiozitatea. Pulsurile cad, respirația este reglată și sedarea începe.