Conținutul caloric al cartofilor dulci
De: Beth Spicer
Actualizat la: 20 noiembrie 2017
imagine de cartof dulce de steveinnz de la Fotolia.com
Cartofii dulci, cartofii dulci sau cartofii dulci sunt probabil cel mai bine cunoscuți în Statele Unite drept felul de mâncare delicios pentru cina de Ziua Recunoștinței, cu toate nucile, zahărul brun și marshmallows, dar cartofii dulci pot fi mult mai mult decât un fel de mâncare specială. mâncat o dată pe an. Fie că le găsiți proaspete, conservate sau prăjite, cartofii dulci sunt o mâncare gustoasă și hrănitoare, bogată, bogată în fibre și modestă în calorii.
Calorii
Cartofii dulci proaspeți pot fi consumați fierți în coaja lor. Dacă este pregătită astfel, o porție de 1 cană are 184 de calorii. Conserve de cartofi dulci sunt disponibile crude, dar sunt adesea înmuiate în sirop. În acest din urmă caz, cantitatea de calorii crește la 203 pe cană. În timp ce cartofii prăjiți sau cartofii dulci sunt o gustare neobișnuită și relativ hrănitoare, au mult mai multe calorii decât cele proaspete sau conservate, cu 281 de calorii pentru o porție de 2 oz (57 g), care este o cantitate similară în greutate. un cartof dulce uscat pe care îl au cei proaspeți și conservele.
Conținut de grăsime
Motivul pentru care cartofii prăjiți au mai multe calorii este că sunt prăjiți. Nivelul ridicat de amidon dintr-un cartof dulce absoarbe cu ușurință mediul de prăjire astfel încât o porție de 2 oz (57 g) de cartofi prăjiți să conțină 14 grame impresionante de grăsime, echivalentul a mai mult de 1 lingură. de ulei. Un cartof dulce proaspăt, pe de altă parte, va avea doar grăsimea naturală găsită în această legumă, care este minimă. Există mai puțin de un gram de grăsime într-o ceașcă de cartofi dulci proaspeți sau chiar conservate cu sirop.