Consumul de zaharuri și îndulcitori și microbiota intestinală rezultatele unei analize - Finut -
O revizuire privind consumul de zaharuri și îndulcitori și adaptarea microbiotei intestinale a fost publicată recent în revista Advances in Nutrition.
Introducere și obiectiv
Consumul de zahăr este una dintre cele mai controversate probleme referitoare la dieta occidentală, datorită îngrijorării mari cu privire la efectele sale negative asupra sănătății. Dezvoltarea unor boli cronice este legată de consumul de zaharoză. Printre aceste boli, unele sunt de remarcat, cum ar fi obezitatea, diabetul zaharat, bolile cardiovasculare, cariile și bolile neurodegenerative.
ţintă din această analiză a fost de a oferi o imagine de ansamblu asupra modului în care microbiota intestinală este afectată de modificările consumului de zaharuri și alți îndulcitori, prin adaptări ale transcripției, compoziției și modificărilor genetice ale microbiotei intestinale.
Dovezi actuale
- Zahar și îndulcitori
Tipurile de zaharuri și îndulcitori adăugați în lumea occidentală sunt de obicei oligozaharide, alcooli de zahăr, glicozide naturale și îndulcitori. Aproximativ 48% din aportul caloric din dieta americană provine din carbohidrați și 13% din zaharuri adăugate. Majoritatea zaharurilor și îndulcitorilor sunt absorbiți activ în intestinul subțire prin intermediul transportoarelor de zahăr, rezultând doar 5-30% din aceștia ajungând în intestinul gros. Cantitățile exacte de zaharuri și îndulcitori care ajung la intestinul gros sunt dificil de estimat la nivel global pentru toți indivizii. Expunerea microbiotei intestinale la zaharuri și îndulcitori variază de-a lungul tractului intestinal, fiind variabilă în funcție de ușurința cu care subiecții le absorb.