Consumul de zahăr produce modificări în creier, memorie și învățare - Blog

Promovarea unui stil de viață alcalin pentru a ne îmbunătăți sănătatea și a preveni bolile

Noi studii arată cum creșterea consumului de zahăr și utilizarea sa nediscriminatorie în dieta zilnică pot fi mai periculoase și dăunătoare decât se crede.

produce

Deși certificarea influenței directe a zahărului în dezvoltarea tulburărilor metabolice este o provocare, Dr. Robert Lustig, de la Departamentul de Pediatrie de la Universitatea din California (Statele Unite), a arătat cât de nociv poate fi consumul său, indiferent de calorii sarcina sau greutatea individului care o consumă.

Studiul a inclus participarea a 43 de copii de origine hispanică și afro-americană cu vârste cuprinse între 8 și 18 ani. Timp de nouă zile, fiecare a urmat o dietă care a înlocuit zahărul procesat cu amidon, dar fără a reduce numărul de calorii consumate în mod normal.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?fit=300%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?fit=640%2C640&ssl=1" loading = "leneș" alt = "probleme cu zahărul" width = "296" height = "296" srcset = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/sugar-problems.jpg ? w = 700 & ssl = 1 700w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=150%2C150&ssl=1 150w, https: //i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg? resize = 300% 2C300 & ssl = 1 300w, https: // i2. wp.com/ blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=83%2C83&ssl=1 83w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content /uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=55%2C55&ssl=1 55w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/ 10/problemas- sugar.jpg? Resize = 120% 2C120 & ssl = 1 120w "mărimi =" (lățime maximă: 296px) 100vw, 296px "data-recalc-dims =" 1 "/> Rezultatele au arătat că majoritatea participanților au slăbit, au redus numărul de calorii pe zi cu o creștere până la 10% și nivelurile de zahăr în post până la 53%. În același timp, nivelurile de trigliceride, insulină și LDL, precum și volumul de grăsimi din ficat, s-au îmbunătățit, de asemenea.

Și datele sunt alarmante. Potrivit OMS, oamenii ar trebui să reducă aportul de zaharuri adăugate cu 5% sau mai puțin din energia totală (jumătate din ceea ce este recomandat până acum). Adică nu ar trebui să luăm mai mult de 5 lingurițe de zahăr pe zi, sau ceea ce este același, 25 de grame. Până în prezent, conform Studiului nutrițional și al riscului cardiovascular din Spania, spaniolii consumă în medie de patru ori mai mult, 112 grame pe zi.

Lustig consideră că studiul său ne permite să vedem cum reducerea și chiar eliminarea totală a zahărului din dietă ar aduce beneficii enorme și speră că studiul său va fi luat în considerare pentru proiectarea ghidurilor dietetice oficiale, care definesc ce alimente ar trebui americanii a consuma.

După cum a explicat Javier Guzmán, directorul VSF Justicia Alimentaria Global, Pentru OMS, primul factor de îngrijorare pentru sănătate este dieta, mai presus de tutun și alcool și recomandă aplicarea unor măsuri urgente pentru a restricționa consumul de zahăr, deoarece suferim de o pandemie supraponderală în copilărie.

Raportul prezentat de VSF în 2014 a concluzionat că zahărul nu este singurul responsabil pentru epidemia de alimentație deficitară, ci se asigură că a fost și continuă să fie un contribuitor important, printre altele, deoarece este invizibil. După cum explică însuși Guzmán: