Consumul de pește și crustacee pe o dietă cvasi-vegetariană reduce riscul cardiac legat de

O paella într-o fotografie de stoc.

pește

FUNDAȚIA TURISMULUI VALENȚIA

O echipă de cercetători americani a demonstrat, într-un studiu la șobolani, având niveluri ridicate de trimetilamină n-oxid (TMAO), un compus înrudit cu consumul de pește, crustacee și o dietă în principal vegetariană, poate ajuta la reducerea simptomelor bolilor de inimă legate de hipertensiune.

Nivelurile de TMAO din sânge cresc semnificativ după consumul de alimente bogate în TMAO, cum ar fi peștele și legumele. În plus, ficatul produce TMAO din trimetilamină (TMA), o substanță produsă de bacteriile intestinale.

Cercetătorii, a căror lucrare a fost publicată în American Journal of Physiology - Heart and Circulatory Physiology, a studiat efectul TMAO asupra șobolanii care au tendința genetică de a dezvolta hipertensiune, pentru care li s-au administrat suplimente de doză mică de TMAO în apă potabilă, în timp ce unui alt grup de rozătoare li s-a administrat doar apă.