Consumul de paste nu te ajută să slăbești (dacă nu în aceste condiții specifice)
Abonați-vă la Vitónica
Trebuie recunoscut că proprietarul are un dinte foarte dulce: intitulează un articol cu ceva de genul „Consumul de paste te face să slăbești conform științei” O mulțime de oameni vă asigură făcând clic pe link în speranța că le spun că pot mânca acele macaroane și chorizo în fiecare zi și totuși să piardă în greutate.
Dar, ca regulă generală, aproape tot ce pare prea bun pentru a fi adevărat se datorează faptului că nu este adevărat sau este doar pe jumătate adevărat. Deci, să vedem ce spune cu adevărat celebrul studiu și dacă vom reuși să ne punem cizmele în bufetul deschis al restaurantului italian.
Studiul în cauză, publicat ieri în Jurnalele BMJ (și disponibil integral online) este un metaanaliza a 32 de studii diferite: adică o revizuire a literaturii științifice privind efectul consumului de paste asupra greutății corporale a oamenilor.
Toate studiile care fac parte din meta-analiză se referă la consumul de paste în cadrul unei diete cu alimente cu indice glicemic scăzut. Indicele glicemic al unui aliment se referă la capacitatea alimentului respectiv de a crește cantitatea de zahăr din sânge după ce a fost ingerată, comparativ cu aportul de glucoză pură. Mai mult, niciunul dintre studiile care fac parte din meta-analiză nu a fost de lungă durată: toate au durat mai puțin de un an.