Consumul de lichior după masă ajută la digestie

În doze mari, alcoolul face digestia dificilă, în doze mici, ar putea să-l accelereze

Probabil crește secreția unor enzime digestive

După o masă copioasă, dacă masa de după este prelungită, este obișnuit ai o băutură pentru a termina. Tradiția spune că acest gest favorizează digestia. Mitul sau realitatea?

după

„Nu există studii specifice în acest sens, dar pe masă există câteva date care pot arunca lumina asupra posibilului efect digestiv al băuturilor alcoolice, extrase din studiile științifice făcute în alt scop”, recunoaște Victoria Moreno, de la Institutul de Cercetare RTVE.es în Științe Alimentare (UAM-CSIC).

„Se știe că alcoolul (etanolul), odată absorbit în stomac, favorizează vasodilatația. Acest lucru crește secreția unor enzime digestive, ceea ce ar putea duce la o digestie mai rapidă ”, explică Moreno. Dimpotrivă, în cantități moderate în timpul mesei, "alcoolul îngreunează digestia și provoacă tulburări ale tractului digestiv, în special motilitatea esofagiană, apariția refluxului, gastritei, tulburărilor de golire și diaree”, Subliniază expertul. În plus, ficatul acordă prioritate descompunerii acestei substanțe toxice și încetinește și reduce utilizarea altor nutrienți, cum ar fi grăsimile sau carbohidrații.