Consumul de fructe s-ar putea să nu fie atât de bun pe cât ți s-a spus
Un studiu avertizează asupra pericolelor consumării acestor alimente în afara sezonului
Un studiu realizat de cercetători din grupul Nutrigenomică de la Universitatea Rovira (URV) a arătat, pentru prima dată, că consumul aceleiași varietăți de fructe are efecte diferite asupra sănătății în funcție de sezonalitate .
Mai exact, a arătat că consumul de cireașă poate modifica ceasul molecular al țesutului adipos în funcție de faptul dacă este consumat în perioada corespunzătoare a anului sau în afara sezonului. Mamiferele au un mecanism numit ceas molecular care ne permite să adaptăm metabolismul celulelor noastre în funcție de sezonul anului în care ne aflăm.
Cercetătorii au observat că modificarea acestor ceasuri moleculare poate fi direct legată de un risc crescut de a suferi unele dintre tulburările metabolice asociate cu obezitatea și excesul de greutate dacă coincid în același timp cu o dietă nesănătoasă și cu un conținut ridicat de zaharuri și grăsimi. . Cu alte cuvinte, consumul acestui fruct în afara sezonului poate crește și mai mult acest risc. Rezultatele acestei cercetări au fost publicate recent în revista internațională de nutriție umană Nutrienți Da Jurnalul de biochimie nutrițională .
Semnalele chimice
Aproape simultan, cercetătorii URV au publicat un al doilea articol științific în revistă Rapoarte științifice , din grupul Nature, care arată cum consumul de cireșe și struguri ajută neuronii să recunoască mai eficient semnalele chimice care, cum ar fi leptina, modulează foamea și metabolismul grăsimilor.