Ce este dieta anti-îmbătrânire antioxidantă IML

În aspectul biologic al vieții, o serie de fenomene sunt implicate în celule, organe și sisteme care afectează procesul de activitate biochimică și funcțională a organismului în ansamblu.

Acest proces este însoțit în mod evident de modificări vizibile și invizibile ale stării biologice a organismului . Astăzi se face referire la entitatea fenomenelor biologic-oxidative, eficiența membranelor biologice și patrimoniul antioxidant.

În ultimii ani, literatura nutrițională a adunat din abundență tulburari de alimentatie care implică societatea occidentală într-o proces de oxidare accelerată, îmbătrânirea și bolile conexe, cum ar fi cancerul, diabetul, arterioscleroza, patologiile oculare (retinopatie, degenerescența maculară senilă, cataracta), pielea, creierul sau neurovegetativ.

• Ce este oxidarea?
• Ce sunt antioxidanții?
• Tipuri de antioxidanți
• Meniu antioxidant timp de o săptămână
• Care este planul antioxidant IML?

În acest articol veți găsi

Ce este oxidarea?

radicalii liberi sunt microparticule cu sarcini ionice ne neutralizate. Acestea sunt produse în mod normal în corpul nostru, deoarece sunt esențiale pentru multe reacții chimice, dar o generație excesivă a acestora produce distrugerea celulelor și, cu aceasta, deteriorarea țesuturilor și organelor.

Deoarece au electroni într-o situație instabilă, ei caută alte molecule din corp cu care să se stabilizeze luând electroni de la ei. Acest lucru poate duce la deteriorarea proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, ADN-ului și ARN-ului, modificându-le structura și funcția.

Este cunoscut sub numele de fenomen al stres oxidativ cel care accelerează acest proces. Cauzele stresului oxidativ se pot datora unor boli cronice precum cancerul, artrita, diabetul sau îmbătrânirea endogenă. Dar există și cauze exogene capabile să genereze stres oxidativ puternic, inclusiv expunerea la radiații ultraviolete, prezența toxinelor, fumatul, infecțiile, administrarea de antibiotice sau chimioterapia.

Radicalii liberi sunt în general generați din oxigen în mai multe dintre formele sale moleculare:

• Oxigen simplu O2
• Radical hidroxil OH
• Peroxid de hidrogen H2O2
• Radicalul hidroperoxid HO2
• Anion superoxid O-2

Cea mai bună strategie pentru îmbunătățirea acestei situații este promovarea absorbției optime a antioxidanților ca parte a prevenirii, în special în cazul alimentelor naturale.

Ce sunt antioxidanții?

antioxidanți sunt substanțe care reacționează cu ușurință cu radicalii liberi și îi neutralizează, prevenind astfel deteriorarea celulelor.

Sunt un grup de vitamine, culori naturale, minerale și enzime găsite în legume, ceea ce explică de ce este atât de benefic să includem în dieta noastră zilnică fructe, leguminoase, cereale integrale, legume și verdețuri.

Fructele și legumele corespunzătoare cu un conținut expres de vitamina C, B, caroten, licopen, flavonoide sau fenil, pot constitui o apărare antioxidantă naturală adecvată. Odată cu aceasta, aportul de acizi grași polinesaturați (acizi omega 3) de eficacitate recunoscută în procesele de optimizare funcțională a organelor precum creierul, pielea, părul sau retina. Împreună cu ele este importantă ajutorul unor oligoelemente.

Fructele și legumele bogate în vitamina C, licopene sau flavonoide sunt surse naturale de antioxidanți

Tipuri de antioxidanți

• Antioxidanți cu membrană (funcționează deoarece sunt solubile în grăsimi, iar membranele celulare sunt practic formate din grăsimi).
  • Vitamina E (porumb, alune, arahide, germeni de grâu și ulei de măsline).
  • Vitamina A și beta-carotenii (Legume verzi și portocalii, cum ar fi morcovii sau spanacul. De asemenea, alte fructe, cum ar fi cireșele sau pepenele galben și produse precum uleiul de soia sau bonito proaspăt).
• Antioxidanți mobili (sunt solubile în apă și, prin urmare, pot fi peste tot, inclusiv nivelul intracelular).
  • Vitamina C (kiwi, guava, ardei roșu, căpșuni, citrice și crucifere precum conopida sau broccoli).
  • Coenzima Q10 (măruntaiele animalelor, macrou, spanac, soia, arahide).
• Alți antioxidanți
  • AA sulfurată: L-cisteină (leguminoase și varză).
  • Oligoelemente (elemente nu foarte abundente în scoarța terestră).
  • Zinc (cereale, stridii și nuci).
  • Seleniu (ouă, ciuperci și cereale).
  • Cupru (ficat, rinichi, gizzard, carne, leguminoase și nuci).
• Protectoare
  • Flavonoide: pigmenți naturali cu abundenți radicali fenolici care leagă radicalii liberi. (Legume cu frunze verzi, roșu, violet și citrice).
  • Izoflaboni: preveni oxidarea LDL (soia).
  • Licopenoizi: pigment carotenoid cu putere mare de neutralizare a radicalilor liberi (tomate).
  • Vitamina B6 (lapte, drojdie de bere, legume)

Unele dintre cele mai potrivite alimente sunt:

• Avocado (o sursă bogată de vitamina E).
• Fructe de padure: mure, căpșuni, zmeură sau afine, care sunt bogate în betacaroten.
• Brocoli (bogat în beta-caroten și vitamina C, precum și oligoelemente antioxidante precum zincul și seleniul).
• Varza și toate varza în general (foarte bogată în vitamina C).
• Morcovii (bogat în beta caroten).
• Citricele (vitamina C).
• Strugurii (conținând până la douăzeci de antioxidanți, mai ales resveratrol).
• Ceapa (în special cele violete, foarte bogate în flavonoide).
• Spanacul (bogat în pro-vitamina A, C și E, puternic antioxidant)
• Roșiile (bogat în licopeni).

Avocado	Vitamina E
Boabe precum mure, căpșuni, zmeură, afine	Beta-carotenii
Brocoli	Beta-caroten, vitamina C și oligoelemente precum zincul și seleniul
Varză și varză	Vitamina C
Morcovii	Beta-carotenii
Citricele	Vitamina C
Strugurii	20 de antioxidanți, inclusiv resveratrol
Ceapa	Flavonoide, în special cele violete
Spanacul	Pro-vitaminele A, C și E
Roșiile	Licopene

---