Consumul de fructe noaptea te îngrașă și încă 15 mituri despre fructe
Banana te îngrașă? Fructe pentru desert? La ce oră ar trebui să mănânc fructe? Pepenele galben și pepenele verde sunt nedigerabile? Fructele fermentează în stomac? o Smoothii de fructe detoxifică corpul?
În prezent, societatea este foarte conștientă de consumul de zahăr și de consecințele sale asupra sănătății (provoacă, printre altele, cariile, supraponderalitatea și obezitatea). Problema apare atunci când această preocupare face ca un produs procesat să fie introdus în aceeași pungă, la care s-a adăugat zahăr și fructele.
Trebuie clarificat faptul că zahărul prezent în mod natural în fructe (zahăr intrinsec, în acest caz fructoză), nu prezintă probleme de sănătate, deoarece nu acționează în același mod în corpul nostru. Acest zahăr nu este considerat zahăr liber, care este cel care ar trebui evitat (fructoza pe care o vedem în lista ingredientelor unui produs procesat va fi). Puteți citi mai multe despre Sugar și recomandarea OMS, aici>
Conform acestui studiu, aportul de fructe și legume este asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, cancer și mortalitate din toate cauzele. În acest alt studiu, un consum ridicat de fructe este legat de o reducere a riscului de a suferi de diabet zaharat de tip 2 sau diabet pentru adulți și, în acest alt studiu, specifică faptul că cantitatea de fructe consumată este de 200 g/zi.
Mituri despre fructe:
1. Este mai bine să consumi fructele înainte de masă.
Fructul oferă aceleași calorii, indiferent dacă îl luați înainte sau după masă. Important este să-l consumi.
Fructul este un aliment satisfăcător, deci consumarea acestuia chiar înainte de masă vă poate face să consumați mai puțin. Aceasta este o opțiune bună dacă alimentele care o precedă nu au o valoare nutritivă mare. Cu toate acestea, consumul acestuia pentru desert nu este deloc contraindicat și mai puțin dacă îl vom înlocui cu un desert dulce sau zaharat.
2. Fructul fermentează în stomac.
Când mâncăm, toate alimentele se amestecă în stomac cu sucuri gastrice. PH-ul acizilor stomacali distruge toate bacteriile care pot exista (cu excepția Helicobacter Pylori în unele cazuri) și previne orice fermentare în acesta.
În orice caz, alimentele pot fermenta în intestin, ceea ce este benefic pentru microbiota (flora intestinală), unde trăiesc deja 100 de miliarde de microorganisme, formate din aproximativ 1.000 de specii diferite de bacterii.
3. Bananele te îngrașă.
Banana este unul dintre fructele cu cel mai mare aport caloric în greutate, dar, ca niciun aliment în sine, nu te îngrașă. De fapt, o banană ne oferă aceleași calorii ca un măr.
1 măr (250g): 135 kcal/31g zahăr
1 banană (150g): 135 kcal/30g zahăr.
4. Avocado te îngrașă.
Fructul care conține cele mai multe grăsimi este avocado și, din acest motiv, a câștigat această faimă. Este o grăsime total sănătoasă, în principal acizi grași mononesaturați (acid oleic), care, înlocuind grăsimile saturate, ajută la reducerea colesterolului LDL și la dezvoltarea și menținerea celulelor. În plus, avocado este bogat în magneziu și vitamine C, E și B6.
5. Consumul de fructe noaptea te îngrașă. Nu ar trebui să-l consumați după ora 18:00.
Niciun aliment nu îngrășează de la sine. Unul dintre cauzele creșterii în greutate depinde de starea depozitelor de glicogen; Dacă luăm mai mulți carbohidrați (fructe în acest caz) decât avem nevoie pentru a înlocui aceste rezerve, acesta se va transforma în grăsime, altfel vor deveni parte a glicogenului de înlocuire. Aceste rezerve depind de activitatea fizică pe care am făcut-o în timpul zilei și de dacă mesele pentru restul zilei au lăsat deja rezervoarele pline.
6. Pepenele rosu sau pepenele nu trebuie consumat noaptea.
Nu există studii științifice care să confirme digestia slabă. Pe baza compoziției lor, practic 90% dintre aceste fructe sunt apă, iar restul sunt fibre, vitamine și minerale, deci nici aceste caracteristici nu sunt cauze ale unei digestii slabe.