Consumul de carne suferă cea mai mare scădere din ultimii 9 ani din cauza modificărilor dietei în timpul pandemiei
Anul acesta, consumul de carne pe cap de locuitor a înregistrat cea mai mare scădere din ultimii 9 ani. Această scădere de 3% față de anul trecut reprezintă cea mai mare reducere de cel puțin 2000, potrivit FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură).
Agenția Națiunilor Unite raportează că combinația dintre dificultățile economice legate de Covid-19, complicațiile logistice, cum ar fi restricțiile de transport și o scădere radicală a cererii din sectorul restaurantelor, a dus la această scădere a cererii globale. Un alt factor cheie îl reprezintă reducerile din industria ambalării cărnii, care a devenit rapid unul dintre punctele cu cele mai multe cazuri de infecție a virusului în mai multe țări ale lumii. Cazurile de pestă porcină africană din Asia au contribuit, de asemenea, la acest declin, ducând la sacrificarea unui sfert din porcii lumii.
Pregătirea drumului pentru o nouă dietă
În timp ce consumul de carne este în scădere, în unele țări, precum Statele Unite, cererea de produse vegetale a crescut cu 53%.
„În plus față de motive logistice, pandemia a determinat, de asemenea, mulți oameni să-și pună la îndoială obiceiurile alimentare. Rapoartele Organizației Națiunilor Unite sugerează cu tărie că noi pandemii, similare cu acestea, sau chiar mai grave, ar putea reapărea dacă nu ne transformăm sistemul alimentar ", explică Diamela Covarrubias, coordonatorul Animal Synergy în Chile.
Chiar dacă originea Covid-19 nu este pe deplin cunoscută, se suspectează că răspândirea sa a avut loc direct de la animale sălbatice la oameni. Dar, în ceea ce privește riscurile noilor pandemii, animalele deținute în ferme mari fabrici sunt, de asemenea, considerate un risc semnificativ.