Consumul de carne roșie afectează inima, dezvăluie studiul La Crónica de Hoy
Consumul de carne roșie afectează inima, arată studiul
O dietă bogată în carne roșie ca sursă primară de proteine crește semnificativ producția de TMAO (trimetilamină N-oxid), comparativ cu dietele cu carne albă sau fără carne ca surse de proteine.
Un studiu realizat de cercetătorii de la Cleveland Clinic a furnizat noi elemente care arată că consumul regulat de carne roșie poate crește riscul de a dezvolta boli de inimă și a descoperit rolul pe care îl joacă bacteriile intestinale în acest proces.
O dietă bogată în carne roșie ca sursă primară de proteine crește semnificativ producția de TMAO (trimetilamină N-oxid), comparativ cu dietele cu carne albă sau fără carne ca surse de proteine.
Cele de mai sus fac parte dintr-o investigație, la care au participat 113 pacienți, condusă de președintele medicinii celulare și moleculare și șeful secției de cardiologie preventivă și reabilitare cardiacă, Stanley Hazen.
TMAO este o moleculă care se produce atunci când bacteriile intestinale digeră colina, lecitina și carnitina, substanțe nutritive abundente în produsele de origine animală, cum ar fi carnea roșie și ficatul.