Consumul de brânză este întotdeauna bun, chiar dacă urmezi o dietă
În orice dietă de slăbit, brânza este adesea considerată drept unul dintre alimentele „interzise” datorită conținutului ridicat de grăsimi. Graba, pentru „producătorii de brânzeturi”, este că există deja mai multe studii care afirmă că o dietă bogată în brânză ar putea fi bună pentru sănătatea ta.
Produsele lactate, în general, sunt excelente pentru a vă hrăni cu proteine și grăsimi sănătoase. O felie de brânză, de exemplu, are multe beneficii pentru sănătate și este echivalentă în nutrienți cu un pahar de lapte. Pe de altă parte, iaurtul (fără a fi degresat) oferă un plus în plus acțiune probiotică.
O echipă de oameni de știință de la Universitatea din Copenhaga a declarat că inclusiv brânza în orice dietă poate fi sănătoasă și, în plus, cu cât este mai grasă, cu atât mai bine văzută. Concluzia la care au ajuns după evaluarea aportului zilnic de brânză cu grăsimi obișnuite, într-un grup de oameni, timp de 12 săptămâni, a fost aceea nu a modificat colesterolul LDL (cel rău) diferit de un aport egal de brânză cu conținut redus de grăsimi (într-un grup diferit). HDL colesterol (cel bun), dimpotrivă, a variat într-unul dintre grupuri. Norocosul a fost cel care a consumat brânză bogată în grăsimi.