Consumul de arahide în timpul mesei protejează inima

Cu 85 de grame de arahide nesărate la domiciliu, alimentele ar putea reduce riscul cardiovascular.

Omul de știință spaniol Joan Sabate a fost unul dintre primii cercetători din lume care a demonstrat prin studii relația strânsă dintre consumul moderat și zilnic de nuci și șansele scăzute de a dezvolta oricare boala cardiovasculara. Acum, un studiu realizat de oameni de știință din diferite țări și publicat de Journal of Nutrition susține concluziile Sabaté, în acest caz referitoare la consumul zilnic de arahide în timpul meselor cu un risc mai mic de accident vascular cerebral și boli cardiovasculare.

Pentru a ajunge la aceste concluzii, cercetătorii s-au bazat pe 15 bărbați sănătoși, dar toți supraponderali sau obezi, cărora li s-a făcut să consume cu fiecare dintre mese o porție de 85 de grame de arahide nesărate, prezentat în format shake. Alături de ei, un alt grup de 15 bărbați cu caracteristici de sănătate identice a făcut, de asemenea, parte din anchetă, care a băut un shake de cantitate și valoare nutritivă egală cu mesele, dar în care nu a existat prezența arahide.

Ipoteza de pornire a fost că după consum, în special alimentele bogate în grăsimi, există o creștere automată a trigliceride din sânge, care determină rigidizarea arterelor, forțând inima să lucreze mai mult pentru a pompa sânge, lucru care pe termen mediu-lung ar putea duce la boli cardiovasculare, cum ar fi insuficiența cardiacă.

---