Consumul de alimente sănătoase crește, iar telefonul dvs. mobil știe Research MarketingNews
Cercetare
Consumul de alimente sănătoase crește și telefonul tău știe
Inovația în produsele sănătoase în perioada aprilie 2018 - martie 2019 a prezentat o creștere de peste 10%, conform raportului Healthy Eating 2018 în care EAE Business School analizează tendințele pieței alimentației sănătoase și tipurile de consumatori. Regizat de profesorul Irene Vilà, Studiul indică faptul că tendința actuală a consumatorilor de a reduce aportul de zahăr a provocat o serie de schimbări în companiile din sector și a crescut cota de piață a versiunilor noi și mai sănătoase.
Unul dintre cazurile pe care studiul le consideră este cel al băuturilor răcoritoare. În cazul cola, consumul său a scăzut cu peste 1% în cursul anului 2018. Cele mai sănătoase referințe reprezintă deja 48% din consumul total de băuturi răcoritoare cola, unde se observă o creștere continuă a versiunilor ușoare și zero, în special referința zero fără cofeină. Un alt exemplu este pâinea feliată, unde pariază pe produse integrale care ajung deja la o treime din consum. La cookie-uri, s-a observat o creștere de 5,5% în consumul versiunilor integrale sau dietetice, în detrimentul versiunilor convenționale, care au scăzut cu jumătate de punct. Pe de altă parte, în sectorul laptelui există o stagnare a versiunilor semi-degresate și degresate datorită maturității mari pe care acest produs o are deja. În acest sector, cererea sănătoasă este îndreptată către laptele de specialitate, în special laptele fără lactoză.
Pe de altă parte, cererea de produse proaspete legate de alimentația sănătoasă (fructe, legume sau pește) a fost neregulată din cauza creșterii prețurilor acestora. Singurul segment care a arătat o creștere clară a consumului a fost alimentele ecologice, care au crescut cu 40% față de categoriile tradiționale de mâncare vegetariană.
Mărcile pariază pe produse mai sănătoase
Conform raportului EAE, Coca-Cola, cea mai importantă companie din cifra de afaceri din sectorul alimentar și băuturilor spaniol, își continuă strategia de a introduce noi categorii în care nu fusese prezentă în mod tradițional și care au o percepție nutrițională mai bună. Compania oferă 125 de referințe fără adaos de zahăr, ușor/ușor sau zero, din totalul de 280 de referințe, ceea ce reprezintă 44% din oferta sa. Pentru a atinge acest obiectiv, Coca-Cola a lansat mai multe lansări de produse sănătoase în 2018, precum noua gamă de băuturi vegetale fără zahăr adăugat, AdeS și o familie de băuturi organice de ceai și cafea, Honest. A fost relansat și Appletiser, o băutură răcoritoare care este 100% suc de mere și cu un balon final. La rândul lor, companii concurente precum Schweppes sau Pepsico au lansat și băuturi sănătoase. Schweppes cu ceai de mai, care nu conține îndulcitori, coloranți sau conservanți și este sărac în calorii; și Pepsico cu ceai de gheață Lipton și Kombucha „Kevita”, o băutură făcută din ceai fermentat.