Consumul a două până la patru porții de pește pe săptămână reduce mortalitatea cardiovasculară
În cazul unui consum redus de pește (1 porție/săptămână), există o reducere de 16% a riscului de mortalitate prin boală coronariană, în timp ce acesta a crescut la 21% pentru un consum moderat (2-4 porții de pește/săptămână )
Un aport de pește de două până la patru porții pe săptămână reduce riscul de mortalitate prin boli coronariene cu 21%, Potrivit unui studiu realizat de Universitatea chineză din Zhejiang, evidențiat de Dr. Edel O. Elvevoll în discursul său la V Conferința Internațională a ARVI despre viitorul pescuitului, axat în această ediție beneficiile consumului de pește în prevenirea bolilor cardiovasculare, cancer și obezitate.
Conform rezultatelor studiului citat de Elvevoll, decan și profesor de științe alimentare industriale la Facultatea de Științe ale Vieții, Pescuit și Economie, UiT, în Tromso (Norvegia), raportul dintre consumul de pește și riscul redus de mortalitate prin boli coronariene este „direct”.
Această analiză, efectuată în 2012 la peste 315.000 de persoane, a arătat, în cazul unui consum redus de pește (1 porție/săptămână), o reducere de 16% în riscul de mortalitate prin boală coronariană. Acest indice a crescut la 21% pentru consumul moderat (2-4 porții de pește/săptămână) și la 17% pentru consumul ridicat (5 porții/săptămână).
Omul de știință norvegian a făcut, de asemenea, referire la beneficiile peștilor pentru dezvoltarea neurologică a nou-născutului și sugarului, și a afirmat că absența peștelui în dieta femeilor însărcinate „pune fătul la un risc cardiovascular mai mare”.
În timpul zilei, impactul consumând pește în prevenirea anumitor tipuri de cancer și obezitate. Astfel, Mariette Gerber, om de știință senior la Institutul Național Francez de Sănătate și Cercetare Medicală (INSERM), a efectuat mai multe studii asupra acestui consum în prevenirea cancerului colorectal, de prostată și de sân și a evidențiat „relația limitată” dintre acizii grași din produsele pescărești și cancer.