Consumați conserve de legume, leguminoase și pește

Chiar știind că alimentele proaspete trebuie prioritizate, trebuie admis că conservele ne scot din multe probleme atunci când nu avem timpul necesar pentru a pregăti mâncarea.

În conserve, tratamentul termic este cheia extinderii durabilității alimentelor deoarece elimină microorganismele care îl pot altera. În acest fel, conservarea și depozitarea acestuia sunt garantate. Și, deși temperaturile ridicate reduc conținutul unor substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele sensibile la căldură, într-un anumit grad, alimentele conservate păstrează în continuare un o valoare nutritivă bună și sunt sănătoși. La urma urmei, când le gătim acasă, o supunem și unei surse de căldură.

Caracteristici speciale ale conservelor de legume, leguminoase și pește

Conserve de legume

Conserve de leguminoase

Consumul minim recomandat de leguminoase este de două ori pe săptămână. Lipsa timpului de gătit înseamnă că, în multe case, leguminoasele sunt vizibile prin absența lor și, în acest sens, conservele contribuie la promovarea consumului lor. Cele mai frecvente sunt linte, naut și fasole, dar găsim mazăre și fasole, care aparțin și acestui grup. Mai bine alegeți conservele care includ doar leguminoase fierte și evita rețetele foarte procesate (fasole, linte la Riojana, ...) care necesită mai mulți aditivi pentru stabilizarea produsului.

---