Consens privind durabilitatea uleiului de palmier, nutriție, industrie și siguranța alimentelor -

palmier

În anii 2017 și 2018, o mare alarmă socială a fost generată în Spania și în Europa cu privire la uleiul de palmier. În încercarea de a da un răspuns societății, Fundația spaniolă pentru ulei de palmier durabil și Grupul de cercetare ImFine al Universității Politehnice din Madrid au organizat o întâlnire de experți în diferite domenii (nutriție, toxicologie, industrie alimentară, durabilitate, sănătate publică) și prestigiul internațional, care a avut loc la Madrid pe 3 iulie 2018. Obiectivul său a fost să abordeze cele mai controversate probleme legate de uleiul de palmier din punct de vedere științific (nutriție, durabilitate, siguranță alimentară, printre altele). Astfel, după ședință, ar putea fi întocmit un document de consens care să servească drept referință la contrastarea informațiilor.

Dezbaterea despre uleiul de palmier este un exemplu al complexității producției de alimente pentru o populație mondială care a crescut de patru ori în ultimii 100 de ani (1920-2019) și continuă să crească, în special în țările în curs de dezvoltare. Printre obiectivele de dezvoltare durabilă ale ONU, numărul 12 se referă în mod specific la producția și consumul durabil, iar obiectivele 2, 3 și 6 au, de asemenea, derivate care afectează producția de alimente și relația dintre alimente și sănătate. Nu trebuie să uităm asta până în anul 2030, se așteaptă ca numărul locuitorilor din lume să fie de 8.600 de milioane de oameni, iar în 2050, 9,8 miliarde, ceea ce reprezintă, fără îndoială, o problemă de durabilitate în sine.

Concluziile derivate din acest document sunt următoarele:

Durabilitate:

1. Ca răspuns la impactul asupra mediului al cultivării palmierilor, în urmă cu 15 ani, a fost înființată masa rotundă pentru ulei durabil (RSPO) pentru a certifica sustenabilitatea producției de ulei de palmier.

2. „Declarația de la Amsterdam” solicită includerea durabilității pe tot parcursul lanțului de producție alimentară. Mai multe țări și organizații aderă la acesta, printre care se numără RSPO, care a stabilit angajamentul de a implementa ulei de palmier 100% durabil în lanțul alimentar european până în 2020.