Consecințele abuzului de grăsimi trans în corpul nostru - Informații
Consumul său excesiv crește nivelul colesterolului rău (LDL) și scade colesterolul bun (HDL)
Madrid | 11 · 07 · 16 | Ora 18:00
Distribuiți articolul
De ce este mai bine să nu abuzăm de grăsimile trans? Getty Images
În ultimii ani a existat o mare confuzie în populație cu privire la efectele anumitor tipuri de grăsimi din dietă. Din punct de vedere chimic, grăsimile sunt compuși organici alcătuit din carbon, hidrogen și oxigen.
Adevărul este că excesul de grăsime din dietă are un efect dăunător asupra sănătății, deoarece este produce un aport de energie prea mare că, dacă nu este cheltuit (de exemplu, sub formă de activitate fizică), se acumulează ducând la obezitate și favorizând apariția bolilor ca cardiovascular.
Funcția sa principală este energică, asigurând 9 kilocalorii pe gram de grăsime consumată, de două ori mai mult decât carbohidrații și proteinele (fiecare dintre acești nutrienți oferă 4 kilocalorii pe gram).
Când vine vorba de tipurile de grăsimi, acestea sunt cele grăsimile trans care provoacă cele mai multe îndoieli. Acestea sunt obținute din grăsimile nesaturate (considerate cele bune) prin hidrogenarea uleiurilor. Consumul său continuu crește nivelul colesterolului rău (LDL) și scade colesterolul bun (HDL).
Pe de altă parte, asociere între hipercolesterolemie și boli cardiovasculare. S-a văzut o relație directă între consumul de acizi grași trans și riscul de boli cardiovasculare, care este mai mare dacă, în plus, consumul de grăsimi saturate este ridicat.