Condimentele mele preferate

mele

Utilizarea zilnică a condimentelor precum piper negru, muștar sau curry nu este recomandată în zona noastră mediteraneană. De regulă, și cu excepția unora, precum scorțișoară și ghimbir, ne răcesc corpul. Deși, în principiu, produc căldură și ne fac să transpirăm, următorul efect este răcirea corpului. De aceea sunt folosite în zone la fel de calde ca India pentru a rezista la temperaturile ridicate.

Acestea sunt condimentele și semințele pe care le folosesc zilnic. Pentru a reduce utilizarea sării, aromă de cereale și paste, pregătiți băuturi calde și deserturi și, de asemenea, pentru a da o culoare portocalie unui fel de mâncare, fără a recurge la culori artificiale.

Știți cum să le identificați și în ce cazuri le putem folosi?

De la stânga la dreapta și de sus în jos:

Ghimbir:

Pentru preparatele din lunile de iarnă și anotimpurile reci. Pentru a activa o ciorbă miso, sotează niște bețe de morcov sau adaugă o notă exotică orezului.

Această rădăcină cu gust picant este un puternic antiinflamator și antioxidant care facilitează, de asemenea, digestia și ajută în caz de amețeli sau vărsături.