Condimentele cinci alternative pentru a reduce sarea în mese fără a sacrifica gustul
Studiile sugerează că aportul excesiv de sare este asociat cu creșterea tensiunii arteriale și cu un risc crescut de boli cardiovasculare.
Aliați împotriva hipertensiunii.
Unul dintre condimentele care are o prezență mai mare în oricare dintre alimentele pe care le consumăm în fiecare zi este sarea. Nu numai din cauza celei pe care o adăugăm atunci când gătim sau pregătim o gustare, ci pentru că multe dintre alimentele procesate o includ deja aproape sistematic printre ingredientele lor. Consumul său este esențial pentru buna funcționare a corpului nostru, deoarece ne oferă sodiu. "Sodiul este implicat în echilibrul acido-bazic și ajută la menținerea echilibrului fluidelor corporale în interiorul și în afara celulelor ", afirmă aceștia de la Fundația Spaniolă a Inimii. În plus, ajută mușchii să răspundă corect la stimuli și ajută mușchii să răspundă corect la stimuli.
În ciuda acestor beneficii neîndoielnice, consumul în exces poate avea repercusiuni foarte negative. Potrivit OMS, adulții nu ar trebui să consume mai mult de 5 grame de sare pe zi, ceea ce ar contribui la reducerea riscului de a suferi de tensiune arterială și boli cardiovasculare. De fapt, într-un studiu publicat în Circulation, un jurnal al Asociației Americane a Inimii, în urmă cu câteva luni, s-a subliniat că consumul excesiv de sodiu este unul dintre cei trei factori de risc evitabili principali asociați bolilor cardiovasculare. Descoperirile au menționat că reducerea aportului de sodiu cu 30% ar putea ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la prevenirea altor 40 de milioane de decese, iar eliminarea grăsimilor trans ar putea preveni 14,8 milioane de decese premature.
De aceea este convenabil să evitați abuzul de sare. Este adevărat că acest lucru poate duce la o pierdere de aromă în multe feluri de mâncare și, în consecință, le fac mai puțin plăcute. Cu toate acestea, există multe alte produse care pot acționa ca înlocuitori și care oferă o aromă plăcută, ajutându-ne în același timp să ne îngrijim de sănătatea noastră. Aici vă prezentăm câteva dintre condimentele care pot îndeplini această funcție sănătoasă.
Oregano.
Cu un nume care derivă din greacă și care înseamnă „splendoarea muntelui”, oregano este unul dintre cele mai folosite condimente în bucătăria italiană, dar și în restul bucătăriilor mediteraneene. În general, se consumă frunzele sale uscate sau proaspete. Are o aromă puternică, care ajută și la îmbunătățirea alimentelor pe care le însoțește. În acest fel, poate fi folosit pentru a condimenta un număr infinit de feluri de mâncare, de la hamburgeri la pizza, paste și lasagna, fără a uita că se combină perfect cu roșiile. De fapt, un fel de mâncare ideal pentru vară este salata de roșii cu mozzarella și oregano.
Pe lângă faptul că oferă un gust bun, oferă și beneficii organismului nostru, deoarece are proprietăți antioxidante, antiinflamatorii, digestive și antimicrobiene, astfel încât consumul său ajută la îmbunătățirea digestiei, la tratarea răcelilor, a răcelii și a afecțiunilor respiratorii și a calma unele dureri minore.