Condimente pentru ierburi aromate și condimente de pui
În bucătărie avem opțiuni infinite pentru a ne aromă bucatele. Dintre cărnuri, pui Este unul dintre cele care se combină perfect cu diferite tipuri de ingrediente, care adaugă întotdeauna o notă specială și un plus de aromă.
În acest post vom vorbi despre ierburi aromate și condimente. Știi diferența dintre cele două? Primele se referă la plantele care cresc sau sunt cultivate pentru a aromă bucătăria noastră și care provin din frunzele plantelor; în timp ce în cazul condimentelor provin din tulpini, rădăcini sau semințe de plante.
Ierburi aromatice
Pătrunjel, frunze de dafin, rozmarin, busuioc și cimbru sunt unele dintre cele mai utilizate pe scară largă și cele care „merg cel mai bine” cu puiul. Să vorbim puțin despre fiecare dintre ele:
Pătrunjel
Pe lângă faptul că Arguiñano este preferat să-și decoreze felurile de mâncare, pătrunjelul ne ajută să controlăm hipertensiunea și este un puternic antioxidant. Sosul verde bogat este făcut cu această plantă. Combinat cu usturoi, putem îmbrăca practic orice carne sau pește.
Dafin
Frunzele sale, fie proaspete, fie uscate, se adaugă bulionelor, tocanelor și tocanelor, conferind o aromă bogată. Ajută la deschiderea apetitului, reduce formarea gazelor și protejează ficatul.
Rozmarin
Utilizată pe scară largă pentru a îmbrăca puiul prăjit, această plantă dă o notă diferită salatelor datorită aromei sale caracteristice. O crenguță de rozmarin este, de asemenea, ideală pentru aromatizarea uleiurilor și a oțetelor.
Busuioc
Această plantă, obișnuită în bucătăria italiană pentru gustul ei plăcut, facilitează digestia. În plus față de salate, busuiocul este o garnitură frecventă pentru mâncăruri de friptură din carne, sosuri pe bază de roșii, chiftele și chiar crochete.
Cimbru
Se înțelege ca un farmec cu fripturi și tocană de pui, printre alte carne. În momentul gătitului, este recomandat să încorporezi cimbrul la început, astfel încât să infuzeze vasul cu aromă.
Condimente
Când vine vorba de condimente, există și posibilități infinite: curry, boia dulce, piper și șofran sunt câteva exemple. Cu cantitatea potrivită veți obține cele mai gustoase și originale meniuri.
Curry
Este un amestec de condimente originar din India. Fiecare familie are propria adaptare a acestei combinații de condimente care include printre altele: coriandru, turmeric sau chimen. Îți place și gustul acestui condiment exotic? Macerează pieptul de curcan sau de pui cu 1 lingură de curry și apoi grătește-le. În ultimul moment adăugați niște lapte de cocos, sugeți chup și bucurați-vă!.
Boia dulce
Provine din ardeiul roșu. Este foarte tipic țării noastre și un exemplu în acest sens este numărul mare de rețete care îl încorporează: cartofi din Rioja, pieptul nostru de curcan de boia etc. Vă încurajăm să marinati coapsele sau sânii de pui cu un amestec de boia și ulei de măsline cu 30 de minute înainte pentru a obține un preparat delicios, rapid și sănătos.