Condimente din bucătăria indiană 7 exemple ale beneficiilor sale
Condimente din bucătăria indiană: Pentru că dacă suntem ceea ce mâncăm, este mai bine să știm ce suntem și ce mâncăm
Am menționat deja beneficiile pentru sănătate ale bucătăriei indiene pe acest blog. În acest articol vom dezvolta acest punct mai în profunzime, concentrându-ne pe unele beneficiile dovedite ale condimentelor din bucătăria indiană, selectând unele dintre cele mai comune în bucătăria noastră.
Bucătăria indiană este lăudată în lumea culinară nu numai pentru amestecul de arome, tehnicile sale exotice sau culorile strălucitoare pe care le folosește, ci câștigă din ce în ce mai mult pentru beneficiile sale intrinseci. dovedit în studiile clinice și biologice. Poate că se datorează respectului pentru materia primă, poate datorită cunoștințelor tradiționale ale ingredientelor sau poate datorită selecției sale studiate de condimente; dar ceea ce este din ce în ce mai mult în domeniul public sunt beneficiile și plăcerile bucătăriei indiene.
O dietă în care sănătatea este prezentă de la selecție până la gătit
În prima noastră postare, am menționat deja acest lucru tradiționalul cuptor Tandoor din bucătăria nord-indiană determină mâncarea să se gătească în propriile sucuri, menținând calitățile naturale ale ingredientelor, promovând în același timp arome și contraste autentice. Dar beneficiile pentru sănătate ale bucătăriei indiene nu rămân în această tehnică.
De asemenea, am subliniat natura vegetariană a dietei noastre, fructele, legumele, legumele și leguminoasele sunt baza bucătăriei noastre. Din acest motiv, bucătăria noastră cu greu conține grăsimi, respectând întotdeauna caracterul natural al mâncării. Carnea pe care o folosim este pui și miel, acordând o atenție specială peștilor din sudul Indiei, sursele de proteine sănătoase și sănătoase, în special atunci când sunt respectate timpii de creștere și reproducere.
7 condimente care să aibă grijă de corpul nostru și să ne bucure palatul
În acest post vom merge în profunzime proprietățile și beneficiile unor condimente a bucătăriei indiene și în multe alte stiluri culinare. Faptul este că condimentele nu numai că dau culoare și aromă, dar conțin și multe beneficii binecunoscute. Aici vă oferim o listă de condimente și beneficii, deoarece, așa cum spune titlul nostru, dacă suntem ceea ce mâncăm, este mai bine să știm ce suntem și ce mâncăm:
1. Curcuma (Haldi în hindi): Unii oameni cred că turmericul este doar unul dintre numeroasele condimente din bucătăria indiană care sunt obișnuite să coloreze și să aromeze mâncărurile. Cu toate acestea, acest condiment, bogat în antioxidanți Are beneficii mari pentru sănătate, care variază de la prevenirea problemelor cardiace la reducerea inflamației la nivelul articulațiilor, s-a demonstrat chiar că este util în prevenirea bolilor degenerative. În acest articol, ei ne povestesc în detaliu despre acest condiment atât de caracteristic nu numai bucătăriei indiene.
2. Scortisoara (Dalchini): Deși scorțișoara provine din Sri Lanka, a devenit unul dintre cele mai populare condimente din bucătăria indiană, datorită parțial coexistenței cu cultura arabă și faimoșilor săi comercianți. Foarte frecvent pentru a ajuta pacienții cu diabet zaharat de tip 2 până la echilibrează glicemia, scorțișoara are, de asemenea, proprietăți de a reduce greața și de a controla colesterolul. Există mai multe proprietăți ale acestui condiment dulce care dă o notă atât de specială mâncărurilor și deserturilor.