CONCEPTE DE BAZĂ NUTRIȚIA SPORTIVĂ - Descărcare gratuită PDF
CONCEPTE DE BAZĂ NUTRIȚIA SPORTIVĂ NUTRIȚIA: este procesul complex, neducabil prin care organismul primește și procesează substanțele chimice (nutrienți) necesare pentru a menține un echilibru constant în funcție de nevoile sale. ALIMENTE: este un mecanism educabil pentru încorporarea alimentelor formate dintr-un obicei și influențate de un mediu (societate, familie, grup de prieteni etc.) care determină Nutriția organismului.
ACTIVITATEA FIZICĂ A SPORTULUI ȘI ALIMENTULUI: există o creștere a cheltuielilor calorice și a nevoilor nutriționale în funcție de volumul zilnic de muncă. ENERGIE: este capacitatea de a efectua munca fizică (contracția și mișcarea musculară) într-un timp necesar. PERFORMANȚĂ: este calitatea și cantitatea de energie aplicată de corp unui obiectiv specific și într-un timp limitat. BILANȚUL ENERGETIC: relație calorică între consumul și cheltuielile de energie.
OBIECTIVE NUTRITIVE Menține greutatea corporală. Mențineți și sintetizați depozitele de glicogen hepatic și muscular. Furnizați proteinele necesare pentru construirea și repararea țesutului muscular.
OBIECTIVE NUTRITIVE Creșteți și mențineți rezistența aerobă și forța musculară. Preveniti oboseala prematura. Îmbunătățiți performanța fizică. Îngrijirea și menținerea sănătății sportivului.
NUTRIENTUL este orice substanță chimică esențială pentru a menține corpul sănătos. Acestea sunt: CARBOHIDRAȚII sunt toți nutrienți care ne furnizează energie. 55-65% PROTEINE conferă corpului o substanță regenerativă și plastică, construiesc și repară mușchii și organele. 10 15% GRĂSIMI oferă NUTRIENȚILOR multă energie în volum mic. 25 30% VITAMINE/MINERALE asigură sănătatea întregului organism în cantități foarte mici de consum. Sursa: M. E. Téllez Nutriție Clinică, Manual Modern, S.A. de C.V., 2010, 168.169.
CARBOHIDRAȚII DIN DIETA SPORTIVĂ Carbohidrații sunt principalii nutrienți care furnizează energie în sporturile de anduranță. Carbohidrații sunt, de asemenea, cea mai importantă sursă de energie pentru activități repetitive, de intensitate ridicată.
ALIMENTARE ENERGETICĂ Sistem de alimentare Sistem de creatină fosfat Timp de prevalență 0-30 secunde Energie Energie utilizată în mușchi (din ATP muscular). Sistemul acidului lactic 30 s - 5 min Energie utilizată în mușchi din glicogen. Sistem oxidativ 4-5 ore Energie din oxidarea glicogenului și lipidelor hepatice.
CARBOHIDRAȚII ÎN DIETA SPORTIVĂ Una dintre problemele care pot apărea la un sportiv din cauza utilizării necorespunzătoare a carbohidraților în dietă este cetoza. Se recomandă o contribuție de 55 până la 70% din contribuția totală.
CARBOHIDRAȚI ÎN DIETA SPORTIVĂ Înainte de efort Maximizați stocarea de energie și îmbunătățiți performanța Alimentele bogate în carbohidrați (2g/kg) În timpul exercițiilor prelungite Menținerea aportului de carbohidrați ajută la oboseală Aportul de carbohidrați se face prin băuturi sportive (1g/kg) După exercițiu Reînnoirea depozitelor de glicogen Carbohidrați cu indice glicemic ridicat, răspuns mai bun la reînnoire