Concept dietetician-nutriționist
Definițiile diferă ușor în funcție de țară. În țările anglo-saxone, dieteticianul și nutriționistul sunt profesii diferite. Cu toate acestea, în Spania profesia, după cum se reflectă în Legea 44/2003 privind reglementările în domeniul sănătății, este dietetician-nutriționist. Citatele de mai jos sunt textual.
Conform Conferinței de consens a profilului profesional al diplomei în nutriție umană și dietetică
„Un dietetician-nutriționist este un profesionist din domeniul sănătății, cu diplomă universitară, recunoscut ca expert în alimentație, nutriție și dietetică, cu capacitatea de a interveni în dieta unei persoane sau a unui grup, din următoarele domenii de acțiune: nutriție în sănătate și boli, sfaturi dietetice, cercetare și predare, sănătate publică de la agenții guvernamentale, companii din sectorul alimentar, alimentație colectivă și socială ".
Conform legii 44/2003, privind organizarea profesiilor din domeniul sănătății, (litera g, articolul 7, titlul I. B.O.E. numărul 280 din 22 noiembrie 2003):
„Un dietetician-nutriționist dezvoltă activități menite să hrănească persoana sau grupurile de oameni, adecvate nevoilor fiziologice și, după caz, patologice și în conformitate cu principiile prevenirii și sănătății publice”.
Potrivit Federației Europene a Asociațiilor Dieteticienilor (EFAD)
"Dieteticianul este o persoană calificată și recunoscută din punct de vedere legal pentru a putea sfătui o dietă bună, atât pentru grupuri de persoane sau persoane cu o stare bună de sănătate, cât și pentru cei care au nevoie de un regim terapeutic".