Comoju Butter Buns din Bilbao
Bucătăria de zi cu zi și ziua de zi cu zi a gastronomiei
23 martie 2011
Unturi din Bilbao
De când cu mult timp în urmă am văzut această rețetă într-una din cărțile Thermomix, știam că trebuie să le fac
Dar, ca orice altceva, timpul trece, faci alte rețete, până când revizui brusc rețetele în așteptare pentru a fi făcute, o vezi și pleci fără să te gândești pentru a nu o lăsa să mai aștepte.
Acum mă bucur că le-am făcut, cu excepția unui singur lucru ... Buttercream care este făcut pentru a le umple este foarte captivant. Nu poate fi comparat desigur cu untul dulce din Soria, dar în absența pâinii ... Că este un pericol, te avertizez ...
Nu știu dacă întregul este mai bun, singur cocul sau untul hehe. Așadar, sper să vă ispitesc și că nu eu singur am căzut în ispită
Nu am avut norocul să încerc bucățelele autentice de unt de Bilbao, dar dacă arată așa, merită să le încerc.
CUTI DE BUTTER DIN BILBAO
Masa:
* 170 gr. lapte
* 75 gr. de zahăr
* 120 gr. de unt
* 40 gr. drojdie proaspătă presată de la brutărie
* 4 ouă
* 500-550 gr. făină de tărie
* 1 linguriță sare
Umplute:
* 450 gr. crema de unt