Combinări de brânză de capră Bedoya Hostelería

Brânzeturile de capră au mari avantaje pentru industria ospitalității

Dintre toate tipurile de brânzeturi existente în prezent pe piață, brânză de capră este cea mai interesantă opțiune pentru unitățile de ospitalitate și catering, întrucât răspunde la principalele nevoi ale consumatorului de astăzi.

Astfel, din punctul de vedere al experienței gastronomice, aroma puternică și aroma intensă a acestei brânzeturi oferă nuanțe esențiale în orice Cheeseboard merită sărurile sale, servind drept contrast cu restul brânzeturi care alcătuiesc masa.

Pe de altă parte, luând în considerare interesul crescând care există în rândul populației pentru binomul sănătate-aliment, „ brânză de capră Are o cantitate mai mică de grăsimi, colesterol și calorii, precum și o cantitate mai mare de proteine, vitamine și minerale, decât acestea brânzeturi realizat cu alte tipuri de lapte. Dar, ceea ce este mai important, este că are o cantitate mai mică de lactoză, permițând o digestie mai ușoară, în special la cei cu intoleranțe ușoare.

Din toate aceste motive prezentăm unul salegerea celor mai bune împerechere și însoțiri care vă va permite să îmbunătățiți calitățile brânză de capră în tine restaurant.

Brânză de capră și vin

vinuri albe arome proaspete, fine sau fructate, vinuri roșii tinere sau dulci sau săpat Sunt tovarăși de călătorie excelenți, în special acele brânzeturi care nu au un leac excelent. Pentru brânzeturi de capră foarte îmbătrânite, tu poti alege vinuri roșii de maturitate mai mare, ca crianza.

---