Colectați vinurile cu trei etichete grozave de parcele mici pe care trebuie să le încercați
Importanța solurilor pentru calitatea strugurilor este în creștere
Unul dintre cei mai mari experți din lume în domeniul vinului, Jancis Robinson, a declarat că „vinurile de colete sunt rezultatul unei lupte împotriva standardizării tulburătoare a vinului în lume”. Și este adevărat că vița de vie călătorește ca niciodată, aceleași soiuri sunt plantate în zone diametral opuse, este realizat într-un anumit mod ca un numitor comun ... există scări diferite care contribuie la o anumită similitudine între vinurile din părți foarte diferite ale globului.
Cu ștampilă proprie
-
Trei vinuri Ribera del Duero realizate cu struguri din propria via („stil castel”). Trei vinuri Ribera del Duero realizate cu struguri din propria vie („stil castel”)
Cu toate acestea, nu este întotdeauna așa. Deja specific în Spania, poate pentru că revoluția vinului a venit mai târziu - la sfârșitul anilor '80 a început - și este încă în curs de dezvoltare, valoarea strugurilor endemici a zonelor viticole, recuperarea și tipicitatea lor sunt un factor important în mare parte din țara noastră. Căutați calitate desigur, dar și o oarecare exclusivitate să le dea propria ștampilă.
Iar tipul de pământ din acesta este fundamental. Nu este același lucru cu plantarea viței de vie într-o orientare decât în altul, la o altitudine decât alta ... și nici într-un sol calcar, de exemplu, decât într-un altul de natură granitică. Rezultatele vor fi diferite. Datorită acestui fapt, tot mai multe case aleg să-și rezerve anumite parcele din pământul lor pentru a face un singur vin. Toate cramele de un anumit nivel doresc să aibă etichete distinctive și unice, adesea realizate de vinificatori mici, deși și casele medii și mari se adaugă la această tendință.. Și aici avem trei exemple bune.