Cold Brew, cafeaua rece ideală pentru toată lumea
Magazin specializat în ceai și cafea
Ești cultivator de cafea. Dintre cei care nu se trezesc să bea o ceașcă de cafea pentru a se trezi.
Dar când vara vine cu căldura ei, ți se pare imposibil să bei lichidul aburitor ca și în restul anului. Apoi mergi la alternativa răcirii cu gheață, dar nu îți place sau te simți rău din cauza acidității sale.
Știați că modul în care este preparat îi influențează calitățile și aroma?
Din această idee a apărut Preparare rece, o cafea ideală pentru temperaturi ridicate și potrivită pentru toate tipurile de stomac.
Cold Brew, cafea rece pentru vară
O băutură răcoritoare și sănătoasă de vară: Cold Brew
Cold Brew nu este altceva decât cafea infuzată rece. Nu există variații mari de temperaturi ca atunci când pregătești o cafea fierbinte și o răcorești cu gheață, deoarece este făcută cu apă din timp.
Această caracteristică înseamnă că proprietățile organoleptice ale cafelei sunt păstrate împreună cu toți nutrienții săi. Există anumite componente acide și grase în boabele de cafea care se manifestă atunci când sunt fierte fierbinți și răcite, pe care mulți le consideră neplăcute sau nesănătoase dacă au probleme cu stomacul. Cu prepararea la rece, aceste elemente nu se dizolvă (se solubilizează).
Rezultatul este o băutură cu corp și plină de aromă, dar cu mult mai puțină aciditate (cu 67% mai puțin) decât o cafea rece ca gheața, mai dulce și mai puțin amară, deci este ideală pentru persoanele care suferă de reflux gastric și pentru persoanele cărora le place cafeaua bună în general.