Coincidența istorică care a condus o pompă de căldură germană să devină gustarea tipică
Vechiul clișeu spune că plaja este flămândă și, în toate părțile lumii, există vânzători ambulanți care se îmbogățesc oferindu-le înotătorilor acele pofte care se satisfac atât de mult în zilele lungi de la malul mării. Pe coastele spaniole puteți obține conuri de hârtie umplute cu creveți sau pungi cu fructe tocate; în Italia trece cu paninis di prosciutto, intre-timp in Curcan vânzătorii poartă coșuri pline de simit, o pâine tipică acoperită cu semințe de susan.
Deși au pariat pe sărat pe plajele din jumătatea lumii, pe coasta portugheză domină dulceața, deoarece pentru majoritatea portughezilor, o zi pe mare implică inevitabil achiziționarea unui mingea berlin, acel aluat dulce umplut cu cremă pe care în Spania îl numim Berlin. De zeci de ani s-a vândut acest dulce tipic din nordul Germaniei, cunoscut și în Germania sub numele de pfannkuchen sau berliner.
Bilele de la Berlin au ajuns în țările portugheze dintr-o întâmplare în istorie. Pe tot parcursul Al doilea razboi mondialPortugalia, la acea vreme sub comanda dictatorului Antуnio de Oliveira Salazar, și-a menținut neutralitatea și orașe precum Lisabona Da Port au devenit porturi libere importante pentru sute de mii de refugiați care fugeau de naziști și căutau să evadeze în America. Multe familii evreiești din Germania au ales să ia calea de evadare lusitană, dar, ajungând în Portugalia, au petrecut deseori luni întregi așteptând hârtiile necesare pentru îmbarcarea pe navele transatlantice.