Cod la cuptor - jurnal de alimentație sănătoasă
Ce crezi despre o rețetă cod la cuptor pentru acest weekend?
De Paște nu mâncăm numai cod, de fapt, uneori călătorim în străinătate și gustăm ceea ce este tipic locului, care nu este întotdeauna cod. Totul este să experimentezi arome noi, pe care le iubesc! Ne place să mâncăm cod tot timpul anului și cine nu, nu?
Rețeta pe care o pregătesc astăzi este foarte simplu, foarte rapid de realizat, complet și cu un profil nutrițional foarte bun. Acest cod la cuptor este însoțit de legume (pline de fibre și vitamine) și o notă de Ierburi provensale (cimbru, rozmarin ...) pentru a-i da o atingere de „țară” hehe. Deoarece codul este foarte gustos, se adaptează foarte bine la garniturile cu orez, legume prăjite, sosuri ... pe placul dumneavoastră!
Pentru a face felul de mâncare mai sănătos, am aburit legumele câteva minute și astfel reduc conținutul de grăsime pe care l-ar oferi atunci când le prăjești. Când gătiți codul la cuptor la temperatura medie, păstrăm, de asemenea, toți nutrienții. Este un fel de mâncare foarte rapid de făcut și servește ca un singur fel de mâncare, pentru prânz sau pentru mese mai hrănitoare.
În timp ce preîncălzim cuptorul, putem pune legume aburite. Prefer tehnica aburită pentru că nu se pierd vitamine, dar dacă preferați, le puteți găti și cu puțină apă, bineînțeles și nu aruncați apa rămasă deoarece vitaminele din legume se depun acolo. Păstrați-l pentru a face o tocană, o cremă etc.
Ce știm despre cod?
Codul este unul dintre peștii cu cel mai mult proteine cu valoare biologică ridicată, (lângă ton) aproape la fel ca și carnea, dar cu mai puțină grăsime, deci este perfect să îl incluzi în diete pentru a pierde în greutate sau pentru a avea un conținut scăzut de calorii. Are vitamine a grupului , implicat în buna funcționare a sistemului nervos, formarea de celule roșii din sânge...