Cod confitat cu sobrasada, cartofi și miere - Lecturi

Acest cod rafinat este servit pe o bază de cartofi prăjiți și ardei și acoperit cu un amestec de sobrasada cu miere și boia. Pentru a confita codul, se fierbe la foc mic cu cimbru, usturoi și ulei.

Ingrediente pentru Cod confit cu sobrasada, cartofi și miere

  • 4 file de cod de 160 de grame
  • 2 linguri miere
  • 100 g sobrasada
  • 1 lingura boia dulce
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 2 catei de usturoi
  • 4 cartofi
  • 1 piper verde
  • 1 ardei rosu
  • ulei de masline
  • Sare

CUM SE CONFIGURĂ CODUL CU SOBRASADA, CARTOFI ȘI MIERE

Pasul 1

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i felii. Curățați ardeii, spălați-i și tăiați-i în fâșii. Călește cartofii cu ardeii într-o tigaie mare cu ulei din abundență până se înmoaie. Îndepărtați cu o lingură pentru a scurge grăsimea, condimentați și rezervați.

cartofi

Pasul 2

Se sotează sobrasada într-o tigaie antiaderentă până se topește puțin și se adaugă mierea și boiaua. Se amestecă câteva clipe cu o lingură de lemn până se integrează și se scot de pe foc.