Cobalt

Corpul uman conține, în medie, 1 până la 3 mg.

Dieta ketogenică

Se depozitează în principal în ficat.

Caracteristici
Este foarte important pentru sinteza vitaminei B12 (cobalamina), care joacă un rol esențial în maturarea celulelor roșii din sânge.

Surse
Legumele conțin cobalt, dar organismul nu poate profita de acesta. Doar vitamina B12 oferă cobalt asimilabil.
Principalele surse de vitamina B12 sunt de origine animală (carne de organe, carne, pește, crustacee, ouă, lapte și derivații acestora.).