Coate de merluciu aburit în 1; sau în suc propriu în 5; Cristina Galiano
Aceasta este o rețetă foarte rapid și foarte bogat iar peștele este atât de „camuflat” încât deși copii nu sunt obișnuiți și, prin urmare, „nu le place”, îl vor lua fără îndoială.
Aceste lombe, care pot fi perfect merluciu înghețat anterior decongelat, poate fi gătit cu 2 tehnici culinare diferite.
I. Aburit în Super Fast Cooker
■ 600 g file de merluciu
■ 150 g de apă și 1 foi de dafin
■ sau 150 g bulion de pește
1. Turnati apa in oala sau mai bine bulionul daca aveti.
Două. Așezați raftul sau coșul în interior.
3. Uscați coapsele cu hârtie de bucătărie absorbantă, deși nu eliberează aproape apă, de obicei sunt prea umede.
4. Lacuiți-le cu ulei și o perie de silicon pe partea pielii, astfel încât să rămână cât mai puțin posibil la gătit.
5. Așezați-le pe raft sau în interiorul coșului cu această piele în jos, încercând să nu le îngrămădim.
6. Acoperiți oala cu capacul său de presiune și imediat ce apar cele 2 linii, gătiți pentru 1 minut .
7. Lăsați supapa de presiune să scadă sub propria greutate, ca de obicei.
8. Când poate fi deschis, scoateți raftul sau coșul cu peștele și câteva manusi de cauciuc pentru a evita arderea, scoateți pielea, deoarece se face mult mai bine la cald.
9. Acoperiți-le pentru a nu se usca și așteptați să se răcească.
II. În propriul suc în cuptorul cu microunde
1. Uscați coapsele cu hârtie absorbantă ca înainte și lacuiți-le tot cu ulei.
Două. Așezați-le într-un recipient care are un capac bun și în care se potrivesc unul lângă celălalt, fără a se aglomera, de asemenea cu pielea în jos.
3. Acoperiți recipientul și gătiți-le la putere maximă pentru 5 minute .
Dacă coapsele ar fi foarte grase, poate ai avea nevoie de încă 1 ′, doar de 1.
4. Îndepărtați și pielea în timp ce este fierbinte.
Restul rețetei:
■ sos de roșii gros
■ niște ketchup Heinz
■ maioneza de casă, de asemenea, foarte groasă
■ Salate asortate sau escarole, măsline, murături în oțet, ridichi, roșii cherry pentru garnitură ...
■ Dacă doriți să vă „îmbrăcați pentru o petrecere” puteți adăuga orice doriți, creveți, creveți, midii ...
1. Când peștele este la temperatura camerei, puneți-l în sursa unde va fi servit.
Două. Acoperiți-le cu sosul de roșii care ar trebui să fie gros deci nu picura, cantitate mai mult sau mai puțin în funcție de gustul dumneavoastră. Nu pun mare lucru.