Coapsa sau pieptul de pui, ce este mai sănătos? World Health Design
Puiul este unul dintre cele mai apreciate alimente de către consumatori și una dintre cele mai puține probleme atunci când mănâncă, deoarece este o carne care îi place atât tinerilor, cât și bătrânilor. Este așa nu numai din cauza sa aport scăzut de calorii și grăsimi, dacă o comparăm cu carnea roșie, cum ar fi vițelul, dar și pentru prețul său. Este, de asemenea, o sursă importantă de proteine și este sărac în carbohidrați.
După cum am menționat, carnea de pui are Conținut scăzut de grăsimi și, deși o parte din acesta este saturată, oferă mai multe grăsimi decât sunt considerate benefice pentru organism, cum ar fi acizii grași mononesaturați și o cantitate mai mică de polinesaturați. Pe de altă parte, are mult acid folic și vitamina B3, componentele necesare pentru buna funcționare a creierului. Carnea de pui se remarcă, de asemenea, pentru cantitate mare de minerale precum fierul, care este implicat în formarea globulelor roșii; zinc, care îmbunătățește sistemul imunitar; fosfor, esențial pentru formarea oaselor; și potasiu, esențial pentru funcționarea inimii și o contracție corectă a mușchilor.
În plus, poți gătește în multe feluri iar pregătirea sa de bază nu necesită prea multe cunoștințe culinare. Desigur, trebuie avut în vedere faptul că, dacă doriți să fiți atenți cu grăsimea pe care o consumați, cel mai bine este să o gătiți într-un mod care să nu necesite ulei, cum ar fi la grătar sau prăjit, în loc să fie prăjit. Pentru a-i da mai multă savoare, doar gătiți-l cu unele ierburi sau cu un bun stropi de lamaie sau alte citrice.
Cele mai apreciate părți ale puiului sunt, de regulă, coapsa si sanul. Împărțirea unui pui întreg gătit între mai mulți mese poate fi mai dificilă decât pare, deoarece există avocați fermi pentru fiecare dintre cele două bucăți. În general, vor exista mai mulți susținători ai coapselor, deoarece sânul este considerat, în general, mai uscat și mai puțin gustos.
Dacă în loc să cumpărați puiul întreg, îl cumpărați în părți, puneți capăt problemei, deoarece pulpele și pieptul sunt, în general, achiziționate separat și totul va depinde de preferințele cumpărătorului, meselor sau de felul de mâncare care urmează să fie pregătit. . De asemenea, dacă țineți dietă, deoarece carnea de pui este, în general, una dintre cele mai recomandate în acest caz. Dar atunci îndoiala poate reveni pentru a ne ataca: care este mai sănătos, coapsa sau sânul?
Proprietățile și beneficiile coapsei de pui
În general, dacă atunci când decidem între o parte a puiului sau cealaltă, ceea ce luăm în considerare este prețul, coapsa iese câștigătoare, deoarece coapsa costă de obicei mai puțin decât sânul. De asemenea, este mai ieftin să cumpărați coapse cu os, deoarece coapsele dezosate care se vând de obicei la măcelărie sunt mai scumpe datorită lucrărilor de pregătire. În plus, câștigă în aromă, deoarece carnea care înconjoară osul este mai aromată. Pulpe de pui sunt de obicei vândute cu piele, ceea ce oferă mai mult ulei, dar și mai multă aromă. Dacă doriți să mâncați coapse de pui, dacă urmați o dietă pentru a slăbi sau aveți grijă de grăsimi, îndepărtați pielea, fie înainte de a găti (cea mai bună opțiune), fie după gătit și chiar înainte de a mânca.