Clatite de peste si dovlecei; Broasca roz
Pasiune pentru gătit
De Paște, este foarte tipic în casa mea să fac fritture de cod sau clătite de creveți. Îi iubim, dar sunt și bucăți care, atunci când trebuie să le prăjești, absorb mult ulei, deci nu sunt foarte sănătoși ... deși din când în când, câțiva nu fac prea multe daune. Dar dacă vrem să ne îngrijim puțin, această rețetă pe care ți-o las poate fi grozavă, pentru că este ceva similar cu clătitele de făină dar într-o versiune mai sănătoasă, cu foarte puțin ulei, făină și ingrediente mai sănătoase. Și dacă totuși îți plac mai mult mâncărurile clasice prăjite, uită-te la aceste rețete: torturi de cod cu miere de trestie, omlete de creveți cu bere și omlete de cod cu făină de naut.
Ingrediente:
• 120 g dovlecei
• Sare
• 150 g de pește alb, fără piele sau oase (merluciu, cod, lână, cocoș, ...)
• 60 g arpagic
• 1 cățel de usturoi
• 50 g de orez, naut sau făină de ovăz *
• 50 g brânză rasă **
• 1 ou de dimensiuni medii
• Ulei de măsline extra virgin
* Aveți grijă cu făina utilizată, cea a orezului sau a nautului este de obicei potrivită, dar cea a ovăzului este mai dificil de găsit fără gluten.
* Folosiți brânză rasă fără gluten (mărci: Mozzarella de la Hacendado, Emmental de la Spar, mai multe de la Eroski, ...) sau mai bine, radeți-o singur, va fi mult mai bine.