Clătite cu dovleac și ciocolată Dansul focului
Dovleacul nu a fost mâncat niciodată în casa mea și până nu demult nu știam câte rețete delicioase se pot face cu acest ingredient. Am crezut că a fost folosit pentru a face piureuri de legume și puțin altceva, dar puteți pregăti rețete delicioase precum aceste clătite de dovleac și ciocolată, pe care le devorăm literalmente imediat ce terminăm de făcut fotografiile.
Dacă mă urmărești pe Instagram, vei ști că fac provocarea de a nu consuma zahăr și îndulcitori rafinați timp de 60 de zile, deși intenționez să continui cu obiceiul când am terminat provocarea. Zahărul este foarte dăunător pentru sănătatea noastră și nu merită să îl luați atunci când există atât de multe alternative sănătoase pe care le putem folosi. Clătitele astea au chipsuri de ciocolată cu zahăr pe care le-am cumpărat în supermarket pentru că atunci când am făcut rețeta nu făceam încă provocarea, dar de acum toate rețetele de pe blog vor fi făcute cu îndulcitori mai sănătoși.
Rețeta este inspirată de clătitele noastre vegane și adevărul este că nu aș putea spune care dintre cele două îmi place mai mult. Ambele sunt făcute cu orez și făină de ovăz, care sunt mai sănătoase decât făina de grâu. Este curios că în multe țări aceste clătite sunt considerate fără gluten, de fapt, în blogul nostru în limba engleză rețeta se numește clătite vegane și fără gluten, dar în Spania se consideră că ovăzul nu este potrivit pentru celiaci. Este o problemă controversată, de aceea preferăm să nu spunem că sunt lipsite de gluten pentru a ne vindeca sănătatea, deși aparent ovăzul afectează un procent foarte mic de celiaci.
Eu folosesc dovleac crud pentru că este mai confortabil, mai ușor și mai sănătos, dar puteți folosi și piure de dovleac sau dovleac fiert, rezultatul va fi similar. Ca îndulcitor am ales siropul de arțar, este delicios și este o opțiune mai sănătoasă decât zahărul, deși idealul este să nu consumăm îndulcitori în viața noastră de zi cu zi, cu excepția celor care sunt 100% naturali, precum curmalele. Dacă nu găsiți sirop de arțar sau nu mai aveți buget, puteți folosi un alt sirop, melasă sau îndulcitor.