Clasificarea și proprietățile iepurelui (Lepus Eulagos europaeus)

IEPURE DE CÂMP (Lepus [Eulagos] europaeus)

iepure de câmp
Lepus [Eulagos] europaeus

Proprietățile iepurelui

În ceea ce privește aspectul nutrițional, iepurele este un aliment cu un aport important de vitamina B3, proteine, zinc, seleniu, vitamina B6, apă, fosfor, fier și colesterol.

clasificarea

Vitamina B3 (sau niacina). Acesta intervine în procesul de transformare a energiei din carbohidrați, proteine ​​și grăsimi și contribuie la relaxarea vaselor de sânge oferindu-le elasticitate, la stabilizarea nivelurilor de glucoză și acizi grași din sânge și la reducerea colesterolului secretat de ficat. Alături de alte vitamine din complexul B, niacina ajută la menținerea sănătății pielii și a mucoasei digestive, precum și la contribuția la starea bună a sistemului nervos.

Proteine Aceștia colaborează la creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a organismului, favorizând funcțiile structurale, imunologice, enzimatice (accelerarea reacțiilor chimice), homeostatice (ajutând la menținerea pH-ului) și funcțiile protecto-defensive.