Ciupercile comestibile ajută la prevenirea cancerului la bărbați RADIOMA
În ultimele decenii, o mare parte a populației lumii are o dietă deficitară în proteine. Din acest motiv, au fost efectuate diverse investigații care urmăresc obținerea de alimente cu o valoare proteică ridicată ca sursă nutritivă pentru consumul uman. Cu toate acestea, creșterea populației, reducerea suprafețelor de cultivare și modificările condițiilor de mediu au făcut ca acest efort să fie insuficient.
Ce înseamnă să mănânci bine?
A mânca bine înseamnă a include fructe, legume și cereale în dieta zilnică. Cu toate acestea, consumul de alimente care furnizează proteine și alți nutrienți este important, dar nu suficient, în plus față de faptul că acestea trebuie să fie sănătoase. Pentru a cita câteva exemple, sparanghelul și grapefruitul au calități al căror consum adaugă valoare sănătății noastre. Primele conțin folat, care este necesar pentru controlul homocisteinei - o substanță al cărei exces crește riscul de boli de inimă - și este, de asemenea, esențial în timpul sarcinii, deoarece protejează fătul împotriva defectelor tubului neural. Conținutul său de antioxidanți precum beta-carotenul și glutationul sunt de mare importanță, precum și prezența mineralelor precum potasiul.
La rândul său, grapefruitul conține și beta-caroten și licopen, acesta din urmă s-a dovedit a reduce riscul de cancer de prostată. Cu toate acestea, nu există doar alimente de uz comun, ci și altele, cum ar fi unele ciuperci cultivate, despre care majoritatea populației știe puțin, datorită difuziei reduse pe care le dau.
Ciupercile sunt cu adevărat o alternativă alimentară?
Ciupercile au fost cunoscute în special de culturile din est, în special China și Japonia, pentru proprietățile lor medicinale, gustul lor plăcut și valoarea nutrițională. Au fost folosite ca hrană în toate vârstele și în toate culturile. Ciupercile au fost un aliment de bază în multe țări de secole, iar Japonia a fost în fruntea cercetărilor privind beneficiile lor pentru sănătate.