Ciuperci RISOTTO 🍚 cu țară și portobellos - Rețete Javi 👨🏻🍳
Risotto de ciuperci. Zilele trecute am pregătit un bulion de legume pe care deja l-am sfătuit să servească drept bază pentru a pregăti acest lucru Risotto de ciuperci. Pentru cei care nu știu ce este exact un risotto, am putea spune că este un orez care se prepară adăugând bulion încetul cu încetul și care se termină cu unt conferind felului de mâncare o consistență cremoasă.
Aceasta este o rețetă de mâncare italiană cu care se prepară în mod normal Funghi porcini (un tip de ciuperci foarte apreciat de italieni), dar în Spania nu se găsește ușor decât dacă cumpărați ciuperci uscate (Funghi Porcini Secchi) caz în care ar trebui să le rehidratezi. Noi ne vom pregăti risotto-ul cu două dintre cele mai ușoare soiuri de ciuperci de găsit, Ciuperci Da Portobellos, Dar dacă aveți alții la îndemână, nu ezitați să le folosiți. Spre bucatarie!
Ingrediente pentru a face risotto de ciuperci (pentru 2 persoane):
- 180 de grame de orez Arborio sau orez Bomba (două cratițe pline)
- 600-700 ml bulion de legume
- 150 de grame de ciuperci
- 150 de grame de ciuperci portobello
- 100 de grame de arpagic (sau ceapa)
- 75 de grame de unt nesărat
- 50 de grame de brânză parmezană
- 100 ml vin alb
- 2 catei de usturoi
- 7 linguri de ulei de măsline
- piper negru
- Sare