Ciuperci medicinale
Ciupercile Shiitake, Maitake și Reishi sunt o armă terapeutică puternică, indicată în special pentru a preveni cancerele asociate alimentelor.
- start
- Rapoarte
Există o opinie larg răspândită că cancerul este mai strâns legat de moștenirea noastră genetică decât de stilul nostru de viață. Cu toate acestea, toate cercetările pe această temă sunt de acord că factorii genetici explică maximum 15% din mortalitatea prin cancer.
Cifrele arată că, în general, cancerul nu este moștenit, ceea ce este moștenit sunt obiceiurile alimentare, de mediu și de viață care favorizează și fertilizează terenul pentru dezvoltarea acestuia; S-a observat că diferite populații din întreaga lume prezintă diferite tipuri de cancer în funcție de dieta și stilul lor de viață.
Comunitatea științifică este de acord cu faptul că principalii factori de risc pentru dezvoltarea cancerului cel mai larg legat de dietă sunt supraponderalitatea și obezitatea, ceea ce implică o incidență mai mare a cancerelor de esofag, stomac, colon, ficat, endometru, prostată, rinichi și sân (postmenopauză ). Se estimează că o dietă sănătoasă, o greutate corporală în limitele adecvate și practicarea regulată a exercițiilor fizice pot contribui la reducerea incidenței acesteia între 30% -40%.
În legătură cu cancerul tractului gastro-intestinal (esofag, stomac și colon), diferite studii indică faptul că proporția deceselor legate direct de alimente ar putea ajunge la 90%, sugerând prevenirea primară ca element cheie pentru reducerea incidenței acesteia.
Prevenire primară pentru reducerea incidenței cancerului
Cancerul este în prezent una dintre cele mai mari probleme de sănătate socială. Conform datelor OMS, alături de bolile cardiovasculare, cancerul este în prezent una dintre principalele cauze de deces la nivel mondial. Acest organism apreciază că aproximativ 40% din tipurile de cancer ar putea fi prevenite cu modele de comportament sănătos.
Asociația spaniolă împotriva cancerului (AECC), la rândul său, estimează că peste 32.000 de decese anuale cauzate de cancer în Spania se datorează unei diete inadecvate și a stilului de viață sedentar și recomandă prevenirea primară, prin obiceiuri sănătoase, ca unul dintre factorii principali pentru reduce incidența acestuia.
Occidentalizarea implică numeroase schimbări în dieta și stilul nostru de viață: niveluri mai ridicate de stres, fumat, consum ridicat de alcool, sedentarism sau supraalimentare, aport excesiv de proteine animale, produse lactate, grăsimi saturate, zahăr alb și alți carbohidrați rafinați; obiceiuri care au relegat dieta tradițională spre uitare și au deschis calea către o incidență mai mare a cancerului și a altor patologii moderne, tipice societăților de bunăstare.
Celula constituie unitatea de bază a oricărei ființe vii, deci, din punct de vedere științific, cancerul este în esență o boală a celulei care se poate dezvolta lent, în tăcere și progresiv de-a lungul anilor și chiar cu zeci de ani înainte de a produce simptome, în funcție de teren mai puțin favorabil în care se dezvoltă celula canceroasă. Cu toate acestea, deși organismul generează în mod constant celule defecte, organismul, datorită sistemului imunitar, are diferite mecanisme pentru a le detecta și a le bloca.
Din această perspectivă, cancerul ar trebui privit ca o boală cronică asupra căreia putem acționa zilnic într-un procent ridicat consumând mese echilibrate și sănătoase și incluzând în dieta noastră alimente bogate în fitochimicale și compuși anticanceroși, cu capacitatea de a tonifica sistemul imunitar și influențează pozitiv asupra sănătății, cum ar fi cele găsite în shiitake (Lentinulaedodes), maitake (Grifola frondosa) sau reishi (Ganodermalucidum).