Ciuperci Curățare, tăiere și rețete
Astăzi vom vedea cum să ne pregătim ciupercile (ciuperci, boletus, portobello etc.) pentru a le putea găti fără probleme și vom vedea și câteva tipuri de tăieturi care se fac de obicei cu ciuperci.
Curățarea și pregătirea ciupercilor
Primul lucru este scoateți partea de pământ care are tulpina ciupercii la baza sa. Cel mai bine este să luați un cuțit mic și să-l tăiați direct (uitați-vă la fotografie).
Acum atingeți îndepărtați solul de care ciupercile s-au lipit. În mod ideal, să cheltuiți un pânză (mai bine puțin ud) pe suprafața ciupercilor și astfel scoateți pământul (uitați-vă la fotografie). Dar, în practică, acest lucru necesită ceva timp și răbdare (rețineți că, dacă lăsați nisip, stricați farfuria) și de aceea puteți alege să le spălați rapid sub robinetul de rulare și puneți-le imediat la scurgere.
Acum că aveți ciupercile pregătite, să vedem câteva tăieturi pe care le putem face cu ciupercile:
Tăiați ciupercile în sferturi
Este la fel de simplu ca să luați o ciupercă (în fotografie o ciupercă) și să o tăiați în jumătate și apoi din nou în jumătate. În acest fel obținem patru bucăți din fiecare ciupercă.
Felierea ciupercilor
Pentru a le tăia în felii, cel mai bine este să puneți ciupercile cu pălăria în jos și tăiate în felii mai mult sau mai puțin subțiri, așa cum este cerut de rețetă (în fotografie puteți vedea o felie subțire tăiată, dacă rețeta necesită o felie groasă mai mult sau mai puțin de două ori grosimea).
Tocam ciupercile
Tăierea ciupercilor nu are istorie. Tăiați-le în câteva felii groase, apoi tăiați-le pe lungime și cu un cuțit mare tocați-le pe toate.
Rețete cu ciuperci
Iată câteva rețete care au printre ingrediente ciuperci:
Sper să vă fie de folos. În curând vom avea mai multe rețete de gătit. Salutări bucătari și bucătari.
[...] Că vom prăji. Curățați ciupercile (îndepărtați tot nisipul) și tăiați-le în sferturi (faceți clic aici pentru a vedea cum). Luați prazul și tăiați-l în felii. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi (a se vedea tăierea [...]
ACEST SFAT MĂ FASCINEAZĂ PS AȘA CĂ GĂNECILE VOR ȘTI CÂT DE IMPORTANT ESTE CURĂȚAREA O FUNCȚIE DE ACEST TIP FĂRĂ AROMĂ ORIGINALĂ OPACĂ A CUMPĂRIEI CU MAI MULTE UMIDITATE DE APĂ FELICITĂRI PAGINA DVS.
@GABY vă mulțumesc foarte mult 🙂
Acum că rovellonii vor ieși în curând 🙂 cât de bogați și ce plăcere să mergi în căutarea lor. Curățați-le unul câte unul cu grijă, îndepărtați toate crenguțele și alte lucruri mici care vin din tufișuri, pin, pământ ... cu un cuțit mic zgâriind superficial și cu o cârpă dacă este necesar.
Rețetă: Orez cu coaste de porc și rovellone semi-calde.
Pentru a le îngheța, se sotează mai întâi cu puțin ulei de măsline, nu durează mult și apoi în bositas.
Îmi plac foarte mult rețetele tale. Sunt foarte „de gătit” 😉
Salutari
[...] Acum vom pregăti ciupercile. Scoateți pământul și tăiați-le în felii subțiri (puteți vedea cum să faceți acest lucru dând clic pe -> pregătiți ciupercile). […]
@fumassa nu văd cum sună orezul ăla cu coaste de porc și rovellone semi-fierbinți, aroma pe care nici nu mi-o pot imagina 😉
Felicitări pentru aceste sfaturi care m-au ajutat foarte mult și învăț de când mă ajută să ofer o masă nutritivă bună familiei mele, salutări și ne vedem în curând.
@Juana fericită că vă ajută cu aceste sfaturi despre ciuperci.