Ciuperci confiate, rețetă ușor de păstrat câteva zile
Aperitive și aperitive
Pregătirea ciupercilor confiate este o opțiune excelentă pentru a vă putea bucura de această delicatesă tipică de toamnă timp de câteva zile fără a vă strica.
În principal în nordul Spaniei, una dintre marile delicatese pe care ni le oferă toamna sunt ciupercile. De la primele ploi care cad după vară este ușor de găsit exemplare de boletus, chanterelles, macrolepiotas. care ajung să înveselească stomacul pentru mulți.
Punctul slab al ciupercilor este cât de puțin timp le iau să se strice odată recoltate și, dacă avem norocul să obținem o cantitate bună pe care nu o vom putea consuma dintr-o singură dată, cel mai bine este să le gătim pe toate folosind o rețetă care ne permite să-i prelungim durata de viață utilă. Și pentru asta, cea mai ușoară rețetă este să realizăm ciupercile confite, un preparat care ne permite să ne bucurăm de ele câteva zile în stare perfectă atât singure, cât și folosindu-le ca parte a altor rețete: pâine prăjită, umplute cu empanadas, lasagna sham sau cannelloni.