Citrice și ceai de lămâie, portocală și bergamotă

Magazin specializat în ceai și cafea

Care este

Lămâie (Citron limon).

Botanic, este o specie hibridă între citron și portocala amară. Forma sa este ușor alungită globuloasă și culoarea sa se schimbă de la verde la galben în timpul coacerii. Originea lămâii se află în India și Pakistan, dar în prezent cultivarea sa este foarte extinsă în toată regiunea mediteraneană, precum și în Africa de Sud și America de Sud.

Toate produsele care pot fi obținute din acesta sunt folosite în ceai. Coaja proaspătă se infuzează împreună cu frunzele de ceai și coaja uscată se adaugă la infuzii pentru a le aroma. Chiar și zahărul poate fi amestecat cu coaja pentru a se umple cu aromă. Sucul proaspăt stors este ideal pentru a însoți anumite ceaiuri negre odată ce sunt preparate, ca în micul dejun irlandez.

Uleiul esențial care este extras din coaja sa nu este utilizat doar în industria alimentară. Este, de asemenea, utilizat în cosmetice și farmacii pentru mirosul său caracteristic proaspăt.

portocale (Citrus sinensis sau portocala dulce).

Fructul portocalului are o formă rotunjită și are o piele groasă și aspră, cu o culoare portocalie caracteristică odată coaptă. În cadrul speciei există un număr mare de soiuri diferite, în funcție de calitatea fructului și de aroma și aciditatea acestuia, care este mai mică decât cea a lămâii. Soiul amar este cultivat pentru prețioasa sa ulei esențial din coajă și, de asemenea, pentru utilizare în gemuri.